Les 10 meilleurs fumoirs (Avis et Guide d’achat) en 2024

Faire frire ou cuire du poulet, de l’agneau, des côtelettes de porc et d’autres produits du même genre, c’est bien, mais une fois que vous avez goûté à un morceau de poulet grillé divin et savoureux, il n’y a pas de retour en arrière. Fumer des légumes ou un morceau de viande n’est pas seulement l’une des options les plus savoureuses, c’est aussi plus sain. De plus, le temps de cuisson prolongé et l’infusion de fumée emprisonnent toutes les saveurs, faisant du tendre un morceau de barbecue juteux et délicieux à déguster. Avec les beaux morceaux de côtelettes d’agneau ou de brochettes consommés, on pourrait penser qu’il suffit d’un expert pour faire fonctionner une machine à griller. C’est tout le contraire, avec un fumoir adapté, toute personne assez âgée pourrait s’en servir. Le travail fastidieux peut consister à travailler la bonne quantité de saveurs ou de marinades pour le rendre assez épicé, le choix d’un fumoir devrait être la partie la plus facile si vous savez où chercher. Nous vous présentons ci-dessous quelques uns des meilleurs fumeurs qui feraient baver n’importe qui.

Guide d'achat pour les fumoirs

L'achat d'un fumeur adéquat pourrait être un peu délicat, une bonne gamme de marques a saturé le marché, ce qui rend encore plus difficile de faire un bon choix. Tous ces produits ont des caractéristiques vraiment attrayantes qui pourraient mettre l'eau à la bouche, mais tout se résume à leur durabilité, leur polyvalence et leur qualité. Même si vous avez une connaissance approfondie des grillades, les caractéristiques des différents types de fumeurs présents sur le marché pourraient vous faire un peu peur.

Parlez moins de l'individu qui prévoit simplement d'affiner ses compétences en matière de grillades. Il est préférable de connaître les différentes caractéristiques des différents types de fumeurs et de savoir comment un fumeur particulier répondrait le mieux à votre situation et à vos attentes. Pour faciliter encore plus le processus de sélection, nous avons élaboré un petit guide qui devrait vous donner plus d'informations sur certains facteurs à prendre en compte avant de choisir un fumeur approprié.

Caractéristiques à rechercher chez les fumoirs

Contrôle de la température - C'est l'un des facteurs les plus importants à prendre en compte lors de l'achat d'un fumeur. Recherchez une option qui serait facile à régler ; si la température est trop élevée, la viande pourrait brûler, et si elle est trop basse, pas assez adéquate. La température interne doit être maintenue pour faciliter et bien, voire même faire cuire.

Matériaux de qualité - Les fumeurs de bonne qualité doivent être faits de métal épais, bien isolé et scellé aux bons endroits. Un métal renforcé de qualité aide à répartir la chaleur de manière uniforme, ce qui permet une meilleure cuisson. Avec un métal fin, la chaleur s'échappe de l'intérieur, ce qui compromet assez facilement la température interne.

Clapets - Pour les fumeurs de charbon de bois, assurez-vous qu'ils sont équipés de clapets situés sur la cheminée et la boîte à feu. Cela réduira l'apport d'oxygène qui pourrait éventuellement modifier la température dans le fumoir. Le registre doit être facile d'accès et d'utilisation.

Capacité - En fonction de la taille de vos grilles, vous devriez vous procurer un fumoir qui a suffisamment d'espace pour aligner la viande/le poisson/les légumes côte à côte sans être trop encombrant. Pour les barbecues de grande taille, il doit être assez haut pour s'adapter et assez large pour s'adapter à toute la taille.

Types de fumoirs

À l'époque, fumer des aliments nécessitait beaucoup d'efforts manuels, le charbon de bois étant utilisé comme base pour cuire lentement la viande, le poisson ou les légumes. Aujourd'hui, nous disposons d'un plus grand nombre d'options qui facilitent encore plus le fumage des aliments. Nous allons examiner les trois principaux types de fumeurs disponibles sur le marché aujourd'hui.

Fumeurs de charbon de bois - Avez-vous déjà marché près d'un marché local, ou passé par une rue animée et vu ces gentils vendeurs de nourriture qui fument des épis de maïs ? La plupart d'entre eux font appel à des fumeurs de charbon de bois. C'est ce qu'on utilisait à l'époque pour créer de savoureux morceaux de viande, de légumes, de poulet ou de légumes grillés avec un bon charbon de bois - cela pourrait être un excellent choix si la patience est l'un de vos points forts.

Ils se présentent sous différentes formes et tailles, et doivent être achetés en fonction de la quantité ou du poids de la nourriture qui y serait placée. Il faut également gérer la quantité d'air qui passe à travers le charbon de bois pour le garder allumé, et maintenir une température modérément chaude pour que les oiseaux puissent y brûler. Ce sont en fait des versions plus modernes disponibles aujourd'hui qui permettent d'éviter certains tracas, ce qui facilite grandement le processus de fumage.

Avantages :

• Offrir un barbecue naturel et savoureux que nous connaissons et aimons tous
• Donne la possibilité d'expérimenter avec différents types de bois et de feuilles parfumées pour infuser encore plus de saveur
• Ils sont généralement faciles à entretenir
• Il est relativement facile de contrôler la température en retirant un ou deux morceaux de charbon ou en en ajoutant selon le besoin

Inconvénients :

• Fumer en hiver n'est peut-être pas aussi productif
• Maintenir le niveau d'oxygène peut être un peu délicat
• Vérifier fréquemment si la flamme est toujours allumée

Fumeur de granulés - Les fumeurs de granulés utilisent une tige qui s'allume lorsque le fumeur est allumé, ce qui réchauffe les granulés de bois qui font monter la fumée. Il permet de contrôler la production de fumée et la température, ce qui garantit une cuisson uniforme, savoureuse et très juteuse de la viande. L'avantage des fumeurs de granulés est qu'ils sont pratiquement automatiques et qu'ils vous demandent moins d'efforts.

Cela supprime le travail supplémentaire qu'implique l'utilisation d'un fumoir à charbon de bois ; il faut constamment vérifier la température, le charbon de bois et les copeaux de bois. Il est appelé fumoir à granulés car des granulés naturels sont utilisés pour générer de la fumée, sans qu'aucune charge ni aucun additif ne soient ajoutés à ces granulés. Ils donnent à la viande une saveur et un parfum de fumée subtils qui la rendent encore plus savoureuse à manger.

Avantages :

• Il est facile à utiliser grâce à son allumage automatique
• Il a un taux d'efficacité élevé
• Pellets prêts à l'emploi

Inconvénients :

• Elle nécessite beaucoup d'entretien
• Elle aurait également besoin d'un entretien régulier
• Le moteur peut être très bruyant
• C'est plus cher qu'un fumeur traditionnel

Fumeur électrique - Comme son nom l'indique, un fumeur électrique est un fumeur alimenté par l'électricité et fonctionnant électroniquement. Il est entièrement automatique, car l'utilisateur n'a qu'à brancher le fumeur, l'allumer et programmer les réglages. Un fumoir électrique cuit la viande sans aucune autre interférence jusqu'à ce qu'elle soit cuite. L'attention supplémentaire nécessaire avec un fumoir à charbon de bois est totalement éliminée avec un fumoir électrique. Un autre avantage serait la nature totalement automatique de ce fumoir, vous n'aurez pas besoin d'acheter régulièrement des pellets, du charbon ou autres pour le faire fumer.

Avantages :

• Il est convivial
• Ils ont tendance à être rentables à long terme
• Ils peuvent être l'option la plus sûre et la plus hygiénique

Inconvénients :

• Cela enlève le plaisir du barbecue,
• Les utilisateurs ne peuvent pas s'occuper de la viande lorsqu'ils la font griller
• La viande peut ne pas être aussi savoureuse que celle préparée sur un fumoir à charbon