Cuisine

Les 10 meilleures autocuiseurs électriques sous pression (revue) en 2019

Coup de coeur
Autocuiseur électrique programmable Instant Pot 8 Qt programmable
Meilleur choix
Cocotte-minute électrique multiusage 6 Qt de 6 Qt
Meilleur Qualité/Prix
Autocuiseur électrique multiusage Instant Pot 6 Qt

L’autocuiseur électrique est l’un des articles de cuisine les plus chauds sur le marché de nos jours. Mi-cheminée, mi-cuisinière à riz et mi-four, elles sont devenues la façon préférée de préparer des ragoûts, des soupes, des rôtis et même de succulents poulets entiers. Il n’y a presque rien que l’on ne puisse pas cuisiner dans ces cuisinières, la seule limite étant la taille de la cuisinière elle-même. Les autocuiseurs électriques codifient des pratiques qui impliquaient auparavant beaucoup de soins et de supervision et réduisent la préparation complexe des aliments à une simple pression sur un bouton. Vous trouverez ci-dessous les meilleurs autocuiseurs électriques pour 2019. Choisissez-en un et commencez à bien manger.

La meilleure cocotte-minute électrique

1
Autocuiseur électrique programmable Instant Pot 8 Qt programmable

La cocotte-minute électrique à pression Instant Pot 8 Qt est un monstre multitâche avec 14 programmes préétablis qui vous permettent de tout préparer, du chili de classe mondiale aux ragoûts consistants en passant par le riz parfait et tout le reste. Avec son grand volume et son pot sans bâtonnet, préparer de grandes coupes de viande est aussi simple que de claquer des doigts. Ou plutôt, appuyer sur un bouton. La technologie de troisième génération à l'œuvre ici cuit les aliments en moyenne 70 pour cent plus rapidement que les cuisinières électriques de la génération précédente.

La marmite profonde et volumineuse est fabriquée en acier inoxydable 304 de qualité restaurant, recouverte d'un revêtement antiadhésif inviolable, sans produits chimiques, qui ne s'accumule pas dans vos aliments. Le bas de ce gadget de cuisine intelligent est construit en 3 plis, ce qui permet une distribution uniforme de la chaleur. Cela permet d'éviter les points chauds qui, dans les cuisinières de moindre puissance, deviennent des points d'achoppement pour le rôti de votre choix.

Le panneau de commande est l'un des plus clairs et des plus faciles à négocier des autocuiseurs tout électriques que nous avons testés. De plus, la cuisinière est livrée avec une foule d'accessoires utiles, notamment une palette de riz, une cuillère à soupe, une grille à vapeur en acier inoxydable, une tasse à mesurer, un livre de recettes et plus encore.

Caractéristiques

14 préréglages intelligents intégrés.

Fond 3 plis pour une répartition uniforme de la chaleur.

La technologie 3G est 70 % plus rapide.

10 mécanismes de sécurité intégrés.

Poids 15,8 livres.

Spécifications

MarqueInstant Pot

ModèleIP-DUO80

Poids de l'appareil15,8 livres

Avantages

La sécurité est une priorité bienvenue.

Une cuisinière électrique extrêmement polyvalente.

Une cuisson plus rapide et plus efficace réduit la consommation d'énergie.

Une gamme d'accessoires utiles incluse.

Inconvénients

Tellement de fonctionnalités que cela peut être un peu déroutant.

2
Cocotte-minute électrique multiusage 6 Qt de 6 Qt

La mijoteuse, autocuiseur, sauté et vapeur de marque Crock-Pot est une autocuiseur électrique polyvalente de taille moyenne aux ambitions de taille réelle. Il fera presque tout ce que ses grands cousins feront, y compris produire certains des plus succulents rôtis à la marmite et du poulet rôti que vous n'avez jamais mangé.

Les huit repas préréglés au robinet comprennent des ragoûts, des chilis, des plats de riz, de la volaille et plus encore. Lorsque vous êtes prêt à cuire, les simples icônes sur le couvercle indiquent clairement si l'appareil est bien verrouillé comme il se doit. Vous pouvez également programmer votre temps de démarrage jusqu'à 24 heures et lorsque vous avez terminé, vous pouvez faire sauter la casserole dans le lave-vaisselle pour accélérer le nettoyage.

La casserole en acier inoxydable de 6 pintes est doublée d'une surface antiadhésive sans produits chimiques qui ne se retrouvera pas dans vos aliments. Les accessoires comprennent une grille à vapeur en acier inoxydable, une palette de riz (donc une sorte de cuiseur à riz) et un livre de cuisine complet pour que vous ne soyez jamais à court de quoi faire.

Caractéristiques

Panneau de contrôle clair et facile à naviguer.

10 plats différents préréglés.

Minuterie entièrement programmable.

Couvercle étanche à l'air pour sceller les éléments nutritifs.

Poids 16,4 livres.

Spécifications

MarqueMijoteuse

ModèleSCCPPC600V1

Poids de l'appareil12,8 livres

Avantages

Les 8 préréglages permettent de créer de délicieux repas sur simple pression d'un bouton.

Retarder le début du cycle de cuisson jusqu'à 24 heures.

La casserole en acier inoxydable va au lave-vaisselle.

Inconvénients

Lourd.

3
Autocuiseur électrique multiusage Instant Pot 6 Qt

Instant Pot fait une visite de retour à notre liste des meilleurs autocuiseurs avec leur cuisinière polyvalente de 6 Qt. Comme son grand frère, le cuiseur 8 Qt, ce Pot Instantané est doté d'une technologie de 3ème génération qui accélère considérablement les temps de cuisson, vous permettant de savourer de délicieux chefs-d'œuvre de cuisine maison en une fraction du temps qu'il vous faudrait pour les préparer sur le feu.

La marmite intérieure est en acier inoxydable 18/8, ce qui signifie qu'elle contient 18 % de chrome et 8 % de nickel. Ce type d'acier inoxydable de haute qualité est parfois appelé acier inoxydable "304". La marmite est dotée d'un revêtement antiadhésif non chimique standard de l'entreprise qui permet à vos coupes de viande coûteuses de cuire en toute tranquillité.

L'environnement hermétique de la marmite emprisonne les nutriments, les saveurs et l'arôme à l'intérieur et ils infusent votre repas avec une qualité appétissante que vous ne pouvez pas atteindre d'une autre manière. La cerise sur le gâteau est la cuisine guidée Alexa avec plus de 300 recettes, des vidéos d'instruction et des listes de courses recommandées disponibles sur l'application d'accompagnement. Ceci fait également un grand cadeau pour les gourmets dans votre vie.

Caractéristiques

6 appareils de cuisine en un.

Heure de début programmable de 24 heures.

Inox 18/8 alimentaire.

Compatibilité Alexa complète.

Poids 11,5 livres.

Spécifications

MarqueInstant Pot

ModèleIP-LUX60V3

Poids de l'appareil11,53 livres

Avantages

Avec ses nouveaux programmes de gâteaux et d'œufs, c'est une valeur gagnante.

Garde vos délicieux repas au chaud jusqu'à 10 heures.

12 programmes de cuisson préétablis, incluant le riz, les ragoûts et les soupes.

Inconvénients

Virez à partir des préréglages peut être une aventure.

4
Autocuiseur électrique programmable Mealthy MultiPot 6 Qt à pression programmable

La cocotte-minute programmable Mealthy de 6 pintes vous aide à préparer des repas sains et de grande qualité pour vous et vos proches. Il y a 14 préréglages qui vous permettent de faire sauter des gâteaux, de la bouillie, du chili 5-alarmes, du bœuf, du poulet ou du ragoût de légumes, du riz et bien plus encore. La marmite en acier inoxydable peut contenir jusqu'à 6 pintes, ce qui est suffisant pour cuire un grand rôti ou un petit poulet.

Malgré son nom malheureux, cet autocuiseur électrique programmable livre là où il compte. Il cuit rapidement, scelle hermétiquement pour retenir la saveur, les jus et les nutriments essentiels et nettoie en un clin d'œil. Il y a aussi une application Mealthy pour Android et iOS qui donne accès à des milliers de recettes et à des douzaines de vidéos pratiques complètes qui vous feront cuisiner comme un pro en un rien de temps.

Ce gadget de cuisine est également livré avec une gamme d'accessoires pour vous faciliter la vie, y compris des mitaines en silicone pour protéger vos mains, un panier en acier inoxydable, une palette de riz, une tasse à mesurer et plus. Et pour faire bonne mesure, ajoutez une garantie limitée d'un an du fabricant sur les pièces et la main-d'œuvre.

Caractéristiques

Casserole en acier inoxydable 18/8.

9 appareils de cuisson en 1.

Mealthy application mobile pour accéder à des recettes et des vidéos.

Une gamme complète d'accessoires utiles.

Poids 15,9 livres.

Spécifications

MarqueMealthy

Poids de l'appareil15,95 livres

Avantages

Fonctions de cuisson faciles à maîtriser, disposées de manière logique.

Nombreuses feuilles de cheat sheets pour faciliter l'utilisation.

Joint silicone inclus pour les plats salés.

Liens d'application à une multitude d'information de site Web.

Inconvénients

L'écran LCD semble un peu dépassé.

5
Autocuiseur électrique 8-en-1 COSORI 6 Qt

Avec 16 repas préréglés à portée de main, vous n'êtes jamais à court d'idées pour préparer quelque chose de mémorable avec la cocotte-minute électrique Cosori. Il cuisine plus rapidement et mieux que n'importe quelle mijoteuse, qu'elle soit électrique ou sur le dessus de la cuisinière, il est équipé des meilleurs cuiseurs à riz du marché et de la technologie de cuisson électrique NextGen qui n'a pas son pareil dans une cuisinière de prix comparable.

Le panneau de contrôle est clair et organisé de façon logique. Les poignées sont robustes et résistantes à la chaleur. Le couvercle se verrouille comme une trappe de sous-marin pour sceller les jus, la saveur et les nutriments et la marmite en acier inoxydable 3 plis distribue la chaleur de façon uniforme, évitant ainsi les points chauds potentiellement problématiques. Mais la cuisinière Cosori ne s'arrête pas là.

Il y a aussi une foule de caractéristiques de sécurité intégrées, dont un dispositif de protection à autocontrôle pour maintenir la pression dans des limites optimales, une protection anti-blocage, un régulateur de température finement réglé pour éviter que vos aliments brûlent (et vous éviter de brûler de l'énergie), un moniteur de courant et beaucoup plus. Si les Cosoris ont une faute, c'est qu'ils pourraient essayer d'en faire trop. Mais c'est le genre de faute avec laquelle on peut vivre. Notre meilleur rapport qualité-prix. Si vous aimez les appareils électroménagers, n'oubliez pas de consulter notre guide des meilleurs mijoteuses.

Caractéristiques

16 repas préprogrammés en.

Casserole 3 plis en acier inoxydable.

Températures réglables pour brunir, cuire et réchauffer.

8 appareils de cuisine en un.

Poids 15 livres.

Spécifications

MarqueCOSORI

ModèleCP016 PC

Poids de l'appareil15 livres

Avantages

Un grand nombre de fonctions pratiques et de dispositifs de sécurité.

Préréglages pour 16 types de plats différents.

La technologie de pointe permet une cuisson à la vapeur jusqu'à 70 % plus rapide.

La marmite de cuisson est exempte de revêtements chimiques.

Inconvénients

La garantie de 2 ans peut s'avérer utile.

6
Autocuiseur électrique multifonction Breville BPR700BSS

La cuisinière électrique multifonction Breville est conçue pour durer et accomplit un travail remarquable en produisant des repas délicieux et de grande valeur en peu de temps et avec un minimum de gaspillage d'énergie. Il y a 11 préréglages de cuisson couvrant tous les suspects habituels, y compris le riz, les ragoûts et le chili. La marmite en acier inoxydable 18/8 a un fond à 3 plis qui distribue la chaleur uniformément pour éviter les points chauds et il y a des réglages de cuisson élevés et bas qui vont de 2 à 12 heures.

L'écran interactif est grand et très moderne. Hélas, comme beaucoup d'appareils numériques de pointe d'aujourd'hui, l'écran est peut-être trop bourré de fonctions pour livrer ses secrets facilement ou de manière intuitive. Il y a de fortes chances que vous allez passer beaucoup de temps à négocier la courbe d'apprentissage avec celui-ci. Mais une fois que vous l'aurez maîtrisé, vous aurez le contrôle d'un appareil de cuisine polyvalent de premier ordre du 21e siècle qui vous rendra la vie plus facile et beaucoup plus savoureuse.

La marmite est recouverte d'un revêtement en céramique sans produits chimiques qui empêche l'adhérence et il y a un panier et une grille en acier inoxydable pour le cuiseur vapeur. Ce qui nous amène à notre seule pomme de discorde. À plus de deux fois le coût de la plupart des autres cuisinières électriques, l'offre limitée d'accessoires est difficile à comprendre, y compris l'absence d'une application et seulement une poignée relative de recettes. Notre guide pratique des meilleurs sous vides présente d'autres produits comme celui-ci.

Caractéristiques

Fond 3 plis pour une répartition uniforme de la chaleur.

Réglages haut ou bas de 2 – ; 12 heures.

Revêtement céramique antiadhésif de haute qualité.

Interface numérique interactive.

Poids 14 livres.

Spécifications

MarqueBreville

ModèleBPR700BSS

Poids de l'appareil14 livres

Avantages

Fait un excellent travail avec la plupart des types d'aliments.

Le couvercle lavable au lave-vaisselle permet d'économiser du temps de nettoyage.

Attrayant, mais difficile à cerner l'éthique du design.

Inconvénients

Pas de connectivité d'application.

Coûteux.

7
Autocuiseur électrique Gourmia GPC400 4 Qt

Si vous êtes à la recherche d'un autocuiseur électrique d'entrée de gamme qui vous procurera des qualités d'autocuiseur haut de gamme et des caractéristiques, le Gourmia 4 Quart est un bon point de départ. Il comporte 13 préréglages, y compris une fonction pratique appelée "stériliser" que nous aimerions voir sur certaines des unités les plus chères. Il utilise la technologie de cuisson électrique NextGen pour une cuisson plus rapide et plus satisfaisante du produit fini et possède une gamme d'autres caractéristiques à la fois pratiques et sécuritaires.

Par exemple, le couvercle est muni d'un système de verrouillage breveté à 12 niveaux qui garantit qu'aucune ouverture accidentelle ne se produira pendant la cuisson. Le thermostat interne surveille continuellement la température et maintient les choses dans une plage optimale tandis que la pression interne subit le même type d'examen. Le GPC400 conserve également plus de chaleur à l'intérieur, là où on en a besoin, consomme moins d'énergie que beaucoup d'autres modèles et est livré avec un tableau de référence pratique du temps de cuisson si vous voulez le faire voler un peu. Trouvez d'autres produits comme celui-ci en consultant notre guide des meilleures tables de cuisson portatives à induction.

Caractéristiques

13 préréglages de cuisson.

Panneau de commande clair et intuitif.

Casserole en acier inoxydable.

Parfait pour une ou deux personnes.

Poids 10,6 livres.

Spécifications

MarqueGourmia

Poids de l'appareil10,6 livres

Avantages

13 repas préétablis incluant tous vos plats préférés.

La technologie de cuisson électrique NextGen cuisine rapidement.

Retient plus de chaleur pour une performance plus efficace.

Un prix très attractif.

Inconvénients

Trop petit pour un usage familial.

Pas d'application ou de recettes.

8
Autocuiseur électrique Gourmia GCR1700 & ; Friteuse à air comprimé

La friteuse Gourmia GCR1700 est une version légèrement différente de la cuisinière électrique. Ce n'est pas un véritable autocuiseur, c'est plutôt un réchaud portatif de haute technologie qui est conçu pour mettre l'accent sur les choses que vous pourriez préparer couramment dans la poêle ou le wok. Grillez une côtelette, faites sauter des légumes, faites une omelette aux légumes ou faites cuire à feu doux un ragoût ou un chili de 5 minutes.

L'un des nombreux avantages de la friteuse Gourmia Air Fryer est qu'aucun de ces plats n'exige que vous vous teniez debout et que vous supervisiez. C'est parce qu'il y a un certain nombre d'accessoires de "spatule" différents et détachables qui tournent lentement à travers votre création, les lançant doucement pour qu'ils soient bien cuits en moins de temps.

La partie supérieure transparente du GCR1700 vous permet de garder un œil sur votre création, mais tout oubli sera strictement pour que vous puissiez voir l'appareil travailler sa magie. C'est parce que les préréglages sont parfaits. Enfin, le panneau de contrôle est compact, peut-être un peu trop compact. Et pour info, ne prenez pas trop au sérieux l'engouement pour le marketing "tridimensionnel". Ceci fait également un grand cadeau pour les hommes qui aiment manger.

Caractéristiques

Un ensemble de préréglages de boutons-poussoirs.

Spatule rotative.

Poignées faciles à soulever sur l'insert de cuisson.

Certifié ETL pour un fonctionnement sûr.

Poids 10,3 livres.

Spécifications

MarqueGourmia

ModèleGCR1700

Poids de l'appareil10,39 livres

Avantages

Les préréglages sont bien considérés et ne vous laisseront pas tomber.

C'est bien de pouvoir regarder les choses en train de cuisiner.

La spatule rotative est très pratique.

Plus léger que la plupart des autocuiseurs électriques.

Inconvénients

A court de recettes.

9
Autocuiseur électrique programmable Potastic 6 Qt programmable

La cocotte-minute électrique Potastic 6 Qt n'a rien de révolutionnaire. Ce qu'il est à la place est bien construit, fiable, polyvalent et raisonnablement abordable. Il frappe tous les autocuiseurs électriques avec une douzaine de préréglages ainsi qu'une minuterie à retardement, un moniteur de niveau de pression et une fonction de stérilisation que tous ces autocuiseurs devraient avoir.

L'écran LCD du Potastic 6 Qt est complexe et complet. Peut-être un peu trop des deux pour certains technophobes. Cela dit, ce n'est certainement pas un briseur d'affaire parce que le Potastic 6 Qt fait un travail de bang up avec des agrafes comme le ragoût, riz, soupe et chili et se plier à vos souhaits en mode manuel aussi bien.

Vous apprécierez sans aucun doute la riche liste d'accessoires qui comprend une rizière, une tasse à mesurer, des gants de cuisine, une louche à soupe, une grille à vapeur en acier inoxydable, un livre de recettes et plus encore. Et la garantie d'un an du fabricant est toujours bonne à voir sur les appareils de cuisine complexes. N'oubliez pas de consulter également notre sélection des meilleures tables de cuisson portatives à induction de notre liste.

Caractéristiques

Témoin lumineux clair de "verrouillage du couvercle".

Régulateur de surpression.

Surveillance de la température interne.

10 appareils de cuisine en 1.

Poids 16 livres.

Spécifications

MarquePotastic

ModèleEP6

Poids de l'appareil16 livres

Avantages

Le couvercle se ferme avec l'autorisation de prévenir les accidents.

Le pot intérieur en acier inoxydable va au lave-vaisselle.

Dispositifs de sécurité robustes partout.

"Fini" ton quand le repas est prêt.

Inconvénients

La disposition du panneau de commande laisse à désirer.

10
Autocuiseur électrique Geek Chef 8 Qt OVAL

Le dernier article sur notre liste des meilleurs autocuiseurs électriques est l'autocuiseur électrique Ovale Chef grec de 8 Qt. Grâce à sa forme allongée, il est finalement facile de cuire un filet de toute taille ou de rôtir un gros poulet que l'on ne pourrait jamais mettre dans une autre cocotte minute. Il peut même manipuler une petite dinde à l'Action de grâces, ce qui allège considérablement votre charge de travail en cette journée de cuisson intensive.

La casserole antiadhésive légère en aluminium est munie de poignées à toucher froid (vous ne vous brûlerez donc pas si vous oubliez les poignées) et se nettoie en un rien de temps à l'aide d'une éponge et d'eau savonneuse. Le couvercle s'enclenche en tournant simplement la poignée du couvercle EZ-Lock. Et pour l'ouvrir, il suffit de le tourner et de le soulever. C'est aussi simple que ça.

La cocotte minute électrique ovale du chef grec a des préréglages pour gérer tous vos plats préférés, y compris les ragoûts, le riz et peut même être utilisée pour la mise en conserve. Il y a des options de cuisson basse pression/haute pression, restez au chaud, un manomètre de niveau de pression et un bouton pour l'opération manuelle lorsque vous vous sentez particulièrement créatif. Si vous cherchez un moyen de faire cuire de plus grandes entrées de viande et de poisson avec votre autocuiseur, l'Ovale 8 Qt du chef grec est là pour répondre à l'appel. N’oubliez pas de consulter également notre guide des meilleurs fours hollandais.

Caractéristiques

La forme ovale permet des coupes plus larges.

Casserole en aluminium.

Boîtier en acier inoxydable résistant aux empreintes digitales.

Couvercle EZ-Lock redessiné.

Poids 20,5 livres.

Spécifications

MarqueChef Geek

ModèleGP80 Plus

Poids de l'appareil20,5 livres

Avantages

Casserole en aluminium antiadhésive de grande capacité.

Enfin, un autocuiseur que vous pourrez utiliser à l'Action de grâce.

S'enclenche solidement d'un simple mouvement de rotation.

La marmite se nettoie en moins d'une minute.

Inconvénients

Le revêtement anti-adhésif pourrait être meilleur.

Guide d’achat d’autocuiseurs électriques et FAQs

Comment nous choisissons notre sélection d’autocuiseurs électriques

Critiques – Quel que soit le produit sur lequel nous écrivons, nous préférons toujours tirer nos propres conclusions. Mais cela ne signifie pas pour autant que nous soyons complètement sourds à ce que les autres disent. Le fait est que nous passons au crible des montagnes de clients ainsi que des critiques professionnelles. Bien que notre principale raison de le faire ne soit pas de voir si nous pouvons créer une synergie avec le milieu de l’examen, mais de voir s’il y a eu quelque chose que nous avons manqué dans notre propre examen. Si une telle surveillance potentielle nous saute aux yeux, nous réexaminerons le produit et ajusterons notre examen (si nous le jugeons nécessaire) avant de le publier.

Prix – Les autocuiseurs électriques ont tendance à occuper une fourchette de prix étroite autour de la centaine de dollars, à quelques exceptions près. Par conséquent, le prix n’est pas vraiment une grande préoccupation quand il s’agit de juger ce type d’appareil de cuisine. Ainsi, puisqu’il s’agit souvent d’un cas où toutes les choses sont égales en termes de prix, ce que nous recherchons au lieu de cela est un ensemble de fonctionnalités robuste et fiable et une qualité de construction élevée. Bien sûr, si un autocuiseur électrique vient le long d’un autocuiseur qui est sensiblement plus bas dans le prix et pourtant incarne encore la plupart ou toutes les meilleures qualités de l’autocuiseur électrique moderne que l’appareil va attirer notre attention. (Voir notre meilleure valeur – la cocotte-minute Cosori – profilée ci-dessus).

Marque – Vous avez peut-être remarqué que la liste ci-dessus est dépourvue des marques occidentales typiques qui ont tendance à dominer le monde des appareils ménagers. Nous l’avons certainement remarqué au cours de nos recherches et c’est un phénomène pour le moins curieux. Mais quelles qu’en soient les causes sous-jacentes, le fait est que les Kitchenaids du monde ne semblent tout simplement pas avoir beaucoup de présence sur le marché des autocuiseurs électriques. Peut-être qu’une étude est nécessaire pour savoir exactement pourquoi.

Caractéristiques à rechercher dans les autocuiseurs électriques

Programmes – Les meilleurs autocuiseurs électriques sont tous dotés de 10 à 16 préréglages qui vous permettront de préparer des soupes, des ragoûts, des plats de riz, des petits déjeuners, des poulets rôtis, des rôtis en cocotte et plus encore en appuyant simplement sur un bouton. Certains, comme la bouillie par exemple (qui semble figurer sur la liste préétablie de tous les autocuiseurs électriques jamais fabriqués), sont plus ou moins superflus tandis que d’autres seront largement utilisés.

Accessoires – Tout autocuiseur électrique digne de ce nom est livré avec un assortiment d’accessoires utiles qui rendent l’utilisation de l’appareil plus facile et plus fructueuse. Normalement, ces accessoires incluent des choses comme un insert de cuiseur à vapeur en acier inoxydable, une palette de riz, une cuillère à soupe et peut-être des mitaines en silicone et/ou un joint en silicone de rechange au cas où l’original commencerait à prendre des odeurs moins que favorables suite à un usage répété. Mais plus on est de fous, plus on rit quand il s’agit d’accessoires. Donc, si votre cuisinière est également livrée avec une application qui vous permet d’accéder à des centaines de recettes et de vidéos d’instructions, c’est tant mieux.

Dégagement rapide – Avec le dégagement rapide, vous évacuez littéralement la vapeur qui s’est accumulée à l’intérieur de la cuisinière pendant la préparation des aliments. Pour activer cette fonction, vous tournez la valeur de relâchement de pression sur le couvercle. L’alternative s’appelle « libération naturelle ». Le relâchement naturel se produit lorsque vous laissez la pression intérieure s’évacuer naturellement. Cela prend plus de temps, mais c’est parfois recommandé pour les plats qui nécessitent un peu plus de cuisson à la fin de la recette. N’ouvrez jamais la cuisinière tant que la pression entre l’intérieur et l’extérieur n’a pas été plus ou moins égalisée.

PSI PSI signifie livres par pouce carré et est la mesure de la pression à l’intérieur de l’autocuiseur. Certaines cuisinières ont des jauges qui vous permettent de surveiller la pression interne ou le PSI, alors que d’autres n’en ont pas. Ceux qui ne le font pas auront parfois (pas toujours) un voyant d’avertissement de pression à la place. Lorsque la pression devient trop élevée et que le voyant d’avertissement s’éteint, il est temps d’arrêter la valeur de relâchement de la pression et de relâcher un peu de vapeur.

Indicateur – La cheville indicatrice est généralement située sur le couvercle de la cuisinière. Il s’agit d’un appareil très simple qui surgit lorsque la pression à l’intérieur a atteint le niveau désiré et redescend lorsque la pression interne diminue. Lorsque cet appareil est enclenché, c’est aussi une indication que le couvercle est correctement verrouillé et ne peut pas être ouvert accidentellement.

Collecteur de vapeur – Souvent appelé « collecteur de condensation », cet appareil est généralement suspendu sur le côté de l’autocuiseur et recueille l’excès de condensation. Cela permet d’éviter que les aliments ne deviennent trop détrempés pendant la cuisson.

Conseils de sécurité pour autocuiseurs – Les autocuiseurs électriques sont d’incroyables économiseurs de temps, capables de produire des plats traditionnels exceptionnels et des plats à la fine pointe de la technologie. Cependant, étant donné qu’ils traitent avec de la vapeur à haute pression, ils sont aussi potentiellement très dangereux s’ils sont manipulés de façon incorrecte. Les enfants ne devraient jamais être autorisés à utiliser un autocuiseur, aussi automatisé soit-il. De plus, tout autocuiseur que vous apportez à la maison devrait être muni d’un long menu de fonctions de sécurité, y compris un indicateur de pression et une soupape de desserrage, un mécanisme de verrouillage du couvercle solide comme du roc et des poignées à toucher froid. Ne jamais ouvrir un autocuiseur électrique après la cuisson tant que la pression interne n’est pas revenue à un état d’équilibre avec l’extérieur.

FAQ sur les autocuiseurs électriques

Les autocuiseurs électriques consomment-ils beaucoup d’électricité ?

N’importe quelle sorte d’appareil de cuisson électrique va être un peu comme un porc d’énergie. Il n’y a pas d’autre solution. Cela dit, comparativement aux cuisinières électriques, aux mijoteuses et à leurs ancêtres d’il y a à peine quelques années, les autocuiseurs électriques d’aujourd’hui consomment généralement moins d’électricité. C’est parce que la plupart des nouveaux modèles ont des thermostats internes qui mettent l’appareil sous tension et hors tension plutôt que de maintenir la consommation d’énergie à un rythme constant comme le faisaient les anciens modèles (et quelques modèles contemporains le font encore). Si vous êtes le genre de propriétaire qui aime réduire sa consommation d’énergie au minimum (et qui ne l’aime pas ?), vous voudrez vous assurer que votre nouvel autocuiseur électrique est muni d’un tel thermostat interne.

Combien de temps faut-il pour cuire un rôti dans un autocuiseur électrique ?

En termes très clairs, cela dépend de la cuisinière en question. Cela dépendra aussi du temps que vous voulez attendre votre rôti. Il est concevable que vous puissiez cuire un rôti entier en moins d’une demi-heure. Le compromis est que la viande sera probablement sèche et un peu dure. Plus vous mettez du temps à cuire votre rôti, plus la qualité du produit fini est élevée. Et c’est vrai pour à peu près tous les autocuiseurs électriques. Bien sûr, si vous faites cuire votre rôti pendant 90 minutes au lieu de 20 à 30 minutes, vous allez brûler plus d’énergie. Tout dépend donc du temps dont vous disposez pour cuisiner et de la quantité d’énergie que vous êtes prêt à utiliser.

Peut-on trop cuire dans une cocotte-minute ?

Vous pouvez faire trop cuire dans à peu près n’importe quel type d’appareil de cuisson jamais inventé, y compris le meilleur autocuiseur électrique. Bien sûr, cela ne se produira pas si l’appareil fonctionne correctement et si vous utilisez l’un des presets de la manière recommandée. Cependant, il arrive parfois que des problèmes surviennent lorsque les aspirants chefs cuisiniers à autocuiseurs électriques appuient sur le bouton « manuel » et ne tiennent pas compte des temps de cuisson recommandés qui sont fournis avec l’appareil. Dans de tels cas, il n’est pas rare que le ragoût se transforme en purée et qu’un rôti devienne une coquille ratatinée de son ancien moi.

Peut-on le faire dans un autocuiseur électrique ?

Vous pouvez utiliser certains autocuiseurs électriques pour la mise en conserve si vous le souhaitez. Mais vous devez vous assurer que la cuisinière que vous voulez utiliser est conçue à cette fin. La meilleure façon de le déterminer est simplement de voir s’il y a un bouton « mise en conserve » sur le panneau de contrôle. Seules quelques-unes en ont un. Le problème, c’est que la technologie relativement nouvelle et souvent en évolution rapide des autocuiseurs électriques fait qu’il est difficile d’établir des lignes directrices et des processus fiables qui permettront, sans aucun doute, d’éliminer tous les microorganismes potentiellement dangereux. Pour cette raison, nous vous recommandons de contacter le fabricant et de discuter de la question avant d’essayer de le faire avec votre autocuiseur électrique.