Les 10 meilleurs attendrisseurs de viande (Avis et Guide d’achat) en 2024

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En suivant la voie plus traditionnelle de la forge, l'attendrisseur à viande OXO SoftWorks est peut-être le meilleur attendrisseur à maillet disponible. Il est doté d'une poignée souple et profilée pour assurer le confort lors des combats contre les viandes les plus dures, et sa conception antidérapante garantit qu'il ne s'envolera pas de votre main, à travers la fenêtre, et ne fendra pas le crâne de votre voisin. Ouf.

Les deux côtés vous permettent à la fois de piler et de vous attendrir, ce qui facilite le passage d'un côté à l'autre si vous vous ennuyez, tandis que la construction robuste assure l'efficacité. Cependant, alors que d'autres attendrisseurs de type marteau tirent le meilleur parti des têtes en acier ou en aluminium, celui en plastique est un peu peu peu fiable et presque si vous ne pouvez pas vous mettre trop lourdement derrière.

Mais c'est peut-être une bonne chose, et pour le chef occasionnel, c'est facile à utiliser, à tenir et à écraser vos coupes jusqu'à la tendreté parfaite.

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L'attendrisseur Jaccard Supertendermatic est un produit superbe et, pour beaucoup, c'est l'option incontournable pour attendrir la viande. Il est doté de 48 lames, d'une conception ergonomique et de mécanismes fiables pour assurer des performances de haute qualité, que vous souhaitiez attendrir de la viande, du poulet, du porc ou même du crocodile.

Les lames en acier inoxydable garantissent la durabilité, et la conception simple à utiliser signifie que même les cuisiniers débutants trouveront cela facile. Cependant, il est impossible de le démonter, ce qui le rend difficile à nettoyer, car des brins de cartilage peuvent se coincer dans les lames.

Cependant, si vous continuez à le nettoyer immédiatement après son utilisation, vous ne devriez pas avoir trop de problèmes, et avec sa capacité à attendrir les coupures les plus tenaces, tout cela en vaudra la peine. Il réduit également le temps de cuisson, il n'est donc pas étonnant que nous l'ayons choisi comme numéro un dans notre liste des meilleurs attendrisseurs de viande.

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Parfois, on veut simplement un produit qui offre les fonctions les plus élémentaires au meilleur prix, et pour le meilleur rapport qualité-prix, l'attendrisseur à viande Spring Chef est parfait. Il fait tout ce que font les maillets d'attendrissement plus chers, mais coûte moins de 10 € pour le chef soucieux de son budget qui est quelque part dans chacun d'entre nous.

Construit en aluminium avec un placage chromé, ce n'est pas l'acier inoxydable que l'on trouve avec d'autres options, mais pour les occasionnels, vous ne pourrez guère faire la différence, tandis que la poignée souple est l'une des plus faciles à manier au poignet. C'est un peu lourd, mais c'est censé l'être, du sable malgré ce poids, vous le trouverez toujours facile à utiliser.

Notre seul problème est qu'il n'est pas aussi durable que les attendrisseurs en une seule pièce, et qu'un manque de soin pourrait faire éclater les têtes de marteau.

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L'attendrisseur manuel Weston pour cubes de viande lourds est la seule option que nous aurions pu sélectionner pour notre choix de prime. C'est le choix idéal pour les bouchers et les personnes qui attendrissent des pans de viande en même temps et il conviendrait parfaitement à une cuisine sérieuse.

Il est équipé de 31 lames en acier inoxydable qui acceptent des viandes d'une épaisseur allant jusqu'à 1,5 pouce pour l'attendrissement. Pour ce faire, il y a une solide manivelle pour vous aider à vous mettre au travail. Elle est également montée pour éviter qu'elle ne se déplace lors d'un gros travail et vous pouvez la démonter pour la nettoyer facilement sans risquer d'accumuler des bactéries.

Pour l'escalope ou le steak frit, il peut transformer votre processus de cuisson en quelque chose que vous avez toujours voulu, et bien qu'il soit plus grand que les attendrisseurs à main, il est encore assez compact pour que vous puissiez le ranger facilement. Le fonctionnement manuel donne également l'impression que tout est plus réel, mais bientôt, vous souhaiterez qu'une version électronique soit disponible.

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Combinant à la fois des options d'aiguille et de maillet, l'attendrisseur à viande Norpro est rapide, pratique et facile à utiliser, ce qui le rend parfait pour les novices en cuisine comme pour les chefs plus expérimentés. Ses 24 dents, plus épaisses que celles des autres produits à pointe d'aiguille, aplatissent la moyenne comme un marteau à viande tout en améliorant la texture et en rehaussant la saveur.

Le ressort robuste assure la longévité et permet également une action contrôlée afin d'obtenir une planéité constante tout au long de la coupe et d'éviter tout accident qui pourrait survenir lors du martèlement. L'attendrisseur ne passe pas au lave-vaisselle, mais il doit être assez simple pour être lavé à la main.

Les dents en acier inoxydable sont également résistantes à la rouille pour maintenir une qualité élevée tout au long des années, ce qui permet d'avoir une viande tendre et tendre dans votre assiette cette semaine, la semaine prochaine et au-delà.

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En concevant ses produits, OXO est très attentive à la performance des détails du produit. On dit que le diable est dans les détails et il n'y a donc aucun compromis avec les aspects les plus fins puisque ce sont les petites choses qui font toute la différence. L'attendrisseur à viande à lame facile à nettoyer OXO Good Grips améliore le goût et la texture de la viande et réduit ainsi considérablement le temps de cuisson. Grâce à cet attendrisseur, les marinades de nuit appartiennent au passé. Ses 50 dents pointues créent de minuscules trous qui forment les canaux permettant aux épices et aux jus de s'imprégner rapidement et facilement dans la viande ou la chair.

Le gadget permet de fabriquer la viande de manière à conserver ses jus naturels et favorise également une cuisson uniforme. La forme profilée et la poignée antidérapante rendent la manipulation très facile et confortable. La base est transparente, de sorte que vous pouvez voir l'empreinte laissée dans la viande pour l'attendrir uniformément. Les lames sont recouvertes lorsque l'appareil se verrouille afin d'obtenir un stockage sûr et compact. Cet attendrisseur offre un coup de pouce supplémentaire et fournit exactement ce que vous souhaitez goûter et manger. Il est tranchant, durable, de qualité, sûr et très pratique à utiliser.

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Avec ses 56 lames, l'attendrisseur de viande à aiguille professionnel Koncle est l'option la plus abondante que nous ayons sélectionnée. Ces lames sont en acier inoxydable pour garantir une qualité et des performances excellentes, tandis que la construction robuste procure une satisfaction presque inégalée d'un attendrisseur à aiguille.

Les parties verrouillables le gardent en sécurité et il n'exige pratiquement aucune pression par rapport aux attendrisseurs de même style. Sa conception compacte le rend également facile à ranger, et vous constaterez qu'il est facile à nettoyer pour éviter l'accumulation de bactéries.

Les lames sont cependant tranchantes, alors faites attention à vos doigts lorsque vous l'utilisez et assurez-vous de ne pas laisser les enfants s'en approcher de trop près – ; du moins pas sans surveillance. Pour mariner et attendrir, cependant, ce tranchant est crucial, et il vous permettra d'obtenir une viande délicieuse, fondante et pleine de saveur à chaque fois.

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Facile à utiliser et durable, l'outil d'attendrissement de la viande XSpecial est l'une de nos options préférées dans toute la sélection. Il est doté de 48 lames en acier inoxydable qui sont aiguisées, mais pas trop, afin d'assurer un attendrissement optimal sans pulvériser la viande et perdre cette précieuse saveur.

Il est doté d'un couvercle de protection indispensable pour le rangement et empêche les lames de s'émousser lorsqu'elles ne sont pas utilisées, tout en protégeant votre main lorsque vous fouillez le tiroir à ustensiles. Vous pouvez le démonter, ce qui le rend facile à nettoyer et empêche l'accumulation de résidus de viande. Il convient pour le bœuf, le porc et le poulet, entre autres options si vous voulez expérimenter avec des viandes plus exotiques.

C'est presque l'attendrisseur parfait, mais bien que vous puissiez le démonter et l'utiliser dans le lave-vaisselle, il se peut qu'il reste un peu d'eau dans les chambres et, au moment où vous vous en rendrez compte, il sera peut-être trop tard. Pour éviter que l'eau de vaisselle ne déborde sur votre coupe, il suffit de la secouer avant de l'utiliser et de vérifier dans les recoins.

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L'outil d'attendrissement de la viande KLEMOO est doté de 48 lames remarquables qui sont ultra tranchantes pour rendre votre viande la plus tendre qu'elle ait jamais été et qu'elle sera. Ces lames en font une merveille pour réduire le temps de cuisson tout en augmentant sa capacité à absorber la marinade afin que vous soyez transporté dans un monde de saveurs différentes dans votre salle à manger.

Il peut être lavé au lave-vaisselle et à la main, tandis que l'étui de protection permet de garder les lames tranchantes pendant le stockage. Quant à son utilisation, le boîtier supérieur est ergonomique afin de minimiser la tension sur les poignets et de vous permettre de vous attendrir comme les meilleurs d'entre nous.

Cependant, les lames tranchantes peuvent être efficaces pour attendrir votre viande, mais elles rendent aussi un peu trop facile de vous couper, alors faites attention.

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Notre dernier choix de la journée est l'attendrisseur/sondeur Norpro Grip-EZ, équipé de têtes interchangeables et d'un design confortable pour une expérience satisfaisante pendant que vous préparez le dîner.

Une tête est l'attendrisseur, tandis que l'autre est le pilon. Les deux permettent à la viande de cuire plus uniformément tout en laissant la saveur exploser dès la première bouchée. Ces têtes sont bien pesées, ce qui les rend faciles à utiliser tout en offrant suffisamment de poids pour être efficaces.

Avec les têtes supplémentaires, cela signifie qu'il y a plus d'espace occupé dans votre tiroir à ustensiles, et pour ce que c'est, nous avons l'impression que cela peut être trop cher, car il y a des options plus compactes et plus pratiques disponibles à un prix plus bas.

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Si vous cherchez un maillet à viande qui n'a pas de sens, l'attendrisseur à viande en aluminium texturé de KitchenAid peut vous aider. Il n'est pas doté de caractéristiques fantaisistes et ne nécessite ni cloche ni sifflet pour vous convaincre de l'acheter. Au lieu de cela, il suffit de montrer à quel point il est efficace.

D'un côté, vous obtiendrez une surface texturée, de l'autre, une surface plate pour un martèlement régulier, mais les dents attendrissantes sont un peu à l'extrémité, ce qui peut demander plus d'efforts pour obtenir la tendresse désirée. Le maillet est équilibré mais toujours léger, ce qui réduit les risques de fatigue (sauf si vous attendrissez toute une section de viande à l'épicerie), tandis que la poignée est confortable et facile à saisir.

Son prix est raisonnable, ce qui le rend adapté aux chefs occasionnels, et il est assez facile à nettoyer pour que vous ne trouviez pas de morceaux de bœuf ou de tendons dans votre poulet et vice versa.