Petit électroménager

Les 10 meilleurs Kits de brassage de bières (Avis et Guide d’achat) en 2021

Coup de cœur
Northern Brewer Deluxe Home Brew Starter Kit

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Meilleur choix
Trousse de brassage à domicile M. Beer Premium Gold Edition

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Meilleur Qualité/Prix
COOPERS Kit de luxe pour production de bière avec malt

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Ces dernières années, la manie des brasseurs a balayé tout le pays, ouvrant la voie à l’âge d’or des bières artisanales. Le phénomène s’est tellement répandu que beaucoup de ceux qui n’avaient jamais songé à brasser leur propre bière à la maison se demandent maintenant s’ils ne devraient pas faire le grand saut. Ces gens ne sont pas tout à fait prêts à installer une microbrasserie dans leur garage ou leur sous-sol, mais ils veulent quand même tremper leurs orteils dans l’eau des brasseurs maison. Le marché étant ce qu’il est, les kits homebrew ont vu le jour pour répondre à cette demande et aujourd’hui il y en a littéralement des dizaines de différents qui promettent tous de répondre à l’appel du connaisseur de bière artisanal en herbe. Ci-dessous se trouve notre liste des 10 meilleurs kits de homebrew.

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1 Northern Brewer Deluxe Home Brew Starter Kit

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Le kit de démarrage Northern Brewer Homebrew va encore plus loin pour fournir au brasseur amateur en herbe tout ce dont il a besoin pour produire une bière India Pale de haute qualité. Rares parmi ces kits, ils fournissent de véritables bonbonnes en verre pour accompagner l'auto-siphon, le seau d'embouteillage, deux thermostats adhésifs, et vos ingrédients de brassage. Il y a un DVD d'instruction ainsi qu'un jeu complet d'instructions imprimées juste au cas où vous auriez besoin d'un peu de clarification supplémentaire. La seule chose qui n'est pas incluse ici, c'est la bouilloire et les bouteilles de bière. Mais c'est la norme pour les kits de homebrew. Tout ce qui est fourni est fait pour durer, même la boucheuse, qui est souvent le maillon faible de la chaîne quand il s'agit de ces kits. Le niveau d'attention et de soin apporté à la production de cette trousse la distingue de la plupart de ses concurrents et lui vaut le titre de Meilleur choix. Ce serait aussi un excellent cadeau pour les amateurs de bière.

Caractéristiques

Une tourie de 6 et une de 5 gallons

Nettoyeur de brasserie et séchoir en tourie

DVD d'instruction inclus

Boucheuse de bouteilles de haute qualité

Recette Chinook IPA

  • MarqueBrasseur du Nord
  • Poids de l'appareil57,5 livres

2 Trousse de brassage à domicile M. Beer Premium Gold Edition

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M. Beer s'efforce de simplifier le processus de brassage à la maison tout en ne perdant pas de vue l'essentiel de l'art du brasseur. En tant que tel, le processus vous prendra un peu plus de temps qu'avec d'autres kits de homebrew, mais le résultat final vaut bien l'attente. L'édition Premium Gold du kit de brassage maison Mr. Beer présente ce qui est devenu la signature de l'entreprise : le fermenteur en fût brun compact et réutilisable. Vous y trouverez également tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour produire deux gallons de bière blonde de haute qualité de style Oktoberfest. Vous avez également la possibilité de commander d'autres recettes de bière et d'autres ingrédients afin de garder M. Beer occupé à créer un éventail de brasseries maison que vous pouvez offrir à vos invités pendant le grand rassemblement des fêtes, barbecue ou jeu. Les gens derrière M. Beer connaissent leur métier et leur insistance pour que vous passiez par les périodes de fermentation et de carbonatation appropriées ajoute un air d'authenticité à tout le processus, ce qui manque avec d'autres kits de brassage maison.

Caractéristiques

Un seul arrêt pour la fermentation

Toutes les recettes créées par les maîtres brasseurs

Comprend une recharge en prime pour deux gallons supplémentaires

Chute de carbonatation pré-mesurée

Fût brun réutilisable incassable et incassable

  • MarqueM. Beer
  • Modèle20635
  • Poids de l'appareil7,5 livres

3 COOPERS Kit de luxe pour production de bière avec malt

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Le kit d'infusion maison COOPERS ne gagnera aucun concours de beauté, mais c'est un cas où cela n'a pas d'importance. Parce que cette entrée dans notre meilleure liste de kit de brasserie maison vous fournira pratiquement tout ce dont vous avez besoin pour commencer à fabriquer votre propre bière artisanale. Nous disons "virtuellement" parce que, comme pour la plupart de ces kits, vous devrez fournir votre propre bouilloire et vos bouteilles. Il s'agit d'un style plus pratique de kit homebrew et cela en fait un kit intermédiaire parfait pour ceux qui ont déjà essayé quelque chose comme le BeerDroid ou le PicoBrew et qui sont prêts à passer à l'étape suivante pour établir leur propre micro brasserie. Vous y trouverez un guide de brassage complet qui vous aidera à choisir les bons ingrédients et vous guidera tout au long des étapes à suivre pour les transformer en un breuvage que vous pourrez vous approprier. N'oubliez pas non plus de consulter notre liste des 10 bières les plus fortes du marché et vous y trouverez peut-être des idées pour votre propre bière.

Caractéristiques

Siphon automatique

Seau de fermentation de 6.5 gallons

Remplisseuse de bouteilles à double fonction

Boucheuse de bouteilles Emily à double levier

Thermomètre adhésif

  • MarqueCOOPERS
  • ModèleWB-K8FJJ-5FEA
  • Poids de l'appareil8,35 livres
Avantages
Inconvénients

4 Northern Brewer Brew Share Coffret de démarrage de bière Enjoy Brew Share

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Northern Brewer s'est taillé une place de choix dans le secteur de la brasserie artisanale en fournissant des produits de brasserie de haute qualité aux brasseurs amateurs en herbe ainsi que tous les ingrédients nécessaires pour produire des bières de qualité pub. Avec ce kit, ils vont encore plus loin en fournissant quelque chose que peu d'autres kits de brassage à n'importe quel prix : une bouilloire en acier inoxydable bien faite. Le kit Brew Share Enjoy vous permet de brasser jusqu'à cinq gallons de leur bière Amber Party. Tout ce que vous aurez à fournir, c'est de la patience et des bouteilles de bière. De plus, ils offrent également une variété d'autres recettes et de trousses d'ingrédients pour que vous puissiez continuer la fête. Et pour prouver qu'ils ont pensé à tout, ils ont même laminé les instructions parce qu'ils savent que le brassage peut parfois être un processus compliqué. Une deuxième place de près dans la course à notre titre de meilleur rapport qualité-prix.

Caractéristiques

Recette de la bière ambrée de la fête de quartier incluse

Conçu pour être simple et facile à apprendre

Tout ce dont vous avez besoin pour brasser de la bière dans votre maison

Une excellente introduction au brassage maison

Produit cinq gallons de bière

  • MarqueBrasseur du Nord
  • Modèle113193
  • Poids de l'appareil21,5 livres

5 Midwest fournit la bière de bière Simply Beer Homebrew Kit

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La trousse de fabrication de bière de Midwest Supplies est une trousse de brassage maison exceptionnelle et abordable qui fournit les outils dont vous avez besoin pour faire le travail, y compris tous les ingrédients nécessaires pour produire cinq gallons de leur propre recette IPA. Si vous le souhaitez, vous pouvez traquer vos propres ingrédients et produire votre propre bière artisanale. Tout ce dont vous aurez besoin (en plus de ce que Midwest Supplies a fourni) est une bouilloire, de l'eau et des bouteilles. Et une cuillère qui remue. Mais si vous avez une cuisine assez bien équipée, vous avez probablement à la fois une bouilloire et une cuillère à mélanger qui conviendront parfaitement. La trousse Bière, Simplement de la bière comprend certaines des instructions les plus claires et les plus faciles à comprendre de toutes les trousses figurant sur cette liste. C'est important parce que, même si le brassage de la bière n'est pas une science de pointe, il y a de la science en jeu et vous voudrez avoir l'assurance que vous faites bien les choses. C'est un chouette gadget de cuisine que tout amateur de bière devrait posséder.

Caractéristiques

Instructions faciles à suivre

Inclut la recette de l'IPA par le maître brasseur

Livré avec tout ce dont vous avez besoin

Bouche-bouteille inclus

Donne cinq gallons de bière finie.

  • MarqueFournitures du Midwest
  • Poids de l'appareil22 livres

6 Brooklyn Brew Shop Tous les jours IPA Beer Making Mix

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Nous changeons de vitesse momentanément pour attirer l'attention sur le Brooklyn Beer Shop Everyday IPA Beer Mix. Il n'y a pas de produits maison avec ce kit de recettes BBS, seulement des ingrédients de haute qualité choisis par les maîtres brasseurs certifiés de l'entreprise. Pour être sûr que vous devez vous familiariser avec les bases du brassage et avoir l'équipement nécessaire pour faire le travail. En même temps, vous n'aurez pas besoin d'un équipement très spécial puisque le mélange BBS IPA donne un gallon de bière, plutôt que 5 ou 10 gallons comme certains autres kits. Vous apprécierez le fait que BBS offre une grande variété de trousses de recettes afin que vous puissiez toujours avoir à portée de la main différents brasseurs pour satisfaire vos propres goûts ainsi que ceux de vos invités pendant les fêtes, barbecues et rassemblements des Fêtes. Si vous aimez l'idée de brasser votre propre bière, mais que vous n'êtes pas amoureux de concevoir vos propres recettes, ce produit est fait pour vous.

Caractéristiques

Donne 1 gallon IPA

Conçu pour une utilisation en cuisine sur une cuisinière standard

Véritable kit tout grain, pas d'extraits

Une variété d'autres recettes disponibles

6,8 % VPA

  • MarqueBrooklyn Brew Shop
  • ModèleGMHPA
  • Poids de l'appareil1 livre

7 PicoBrew PICO Kit Homebrew Modèle C

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Pour ceux qui veulent offrir à leurs invités une variété de boissons hors des sentiers battus, mais qui ne sont pas en mesure de s'engager dans certains des aspects les plus exigeants en main-d'œuvre et en temps du brassage à domicile, PicoBrew PICO C est là pour répondre à cet appel. Le modèle C de PicoBrew réduit l'infusion domestique à quelque chose de plus proche de la préparation d'une cafetière au goutte-à-goutte plutôt que de tout ce qui pourrait se passer dans une brasserie réelle. Et pour les gens occupés qui n'ont ni le temps ni l'envie d'installer une microbrasserie dans leur sous-sol ou garage, c'est peut-être exactement ce que le médecin du houblon a commandé. Gardez à l'esprit que le modèle C de PicoBrew n'est pas l'équipement de brassage de bière le moins cher sur le marché. Mais le temps et l'énergie consacrés au développement d'un tel produit sont considérables. Ainsi, comme pour tout autre produit de haute technologie, vous allez payer une prime R&038;D. Beaucoup de gens avec plus qu'un intérêt passager dans le brassage à la maison mais moins qu'une passion pour elle penseront que cet argent bien dépensé. N’oubliez pas de consulter aussi notre liste des meilleures bières koozies, car vous en aurez besoin d’une pour garder votre bière froide et savoureuse.

Caractéristiques

Presque aussi facile que de préparer du café

L'infusion peut être réglée avec précision pour l'ABV

Créez vos propres PicoPaks

Application mobile pour surveiller tous les aspects de l'infusion

Fermentation d'une semaine

  • MarquePicoBrew
  • ModèlePICO
  • Poids de l'appareil24 livres

8 Système de brassage de bière entièrement automatisé BeerDroid

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Le système de brassage de bière entièrement automatisé BeerDroid est le seul dispositif de brassage de haute technologie sur le marché qui peut donner au PicoBrew Model C un bon rapport qualité-prix. En fait, à bien des égards, nous la trouvons supérieure, ne serait-ce que légèrement, à la PicoBrew. Pour commencer, le BeerDroid a un design plus formidable, mais en même temps plus approprié que le modèle C. Ce n'est pas pour dissoudre le modèle C, mais seulement pour noter que lorsque l'unité PicoBrew ressemble à une cafetière, il y a peu de doute sur ce que vous allez préparer avec le BeerDroid. Bien que nous soyons des gens de terrain, nous devons dire que nous apprécions vraiment l'effort évident qui a été fait dans le développement du BeerDroid. Ce n'est pas un gadget. Vous avez le choix entre plus de 40 "Brewprints" qui produisent tout, de l'IPA standard à la bière blonde en passant par la bière blonde et la bière stout, parmi toutes les entreprises. C'est la ville de la bière pour ceux qui ont le goût du homebrew et un goût tout aussi enthousiaste pour les dernières technologies. Soyons clairs : si vous êtes à la recherche d'une expérience authentique de brasseur maison avec le désordre et le nettoyage, ce ne sera pas votre tasse de thé. Cependant, strictement comme un moyen de produire de délicieux homebrew sans toutes les moûts et les tracas, le BeerDroid est notre choix Premium.

Caractéristiques

Peut être synchronisé avec l'application BeerDroid pour surveiller l'infusion

Technologie de fin de fermentation brevetée

Recette de bière pâle américaine par le maître brasseur BrewArt

Contrôle de la température et réglage de l'infusion via l'écran LCD

Donne 2,6 gallons d'APA

  • MarqueBrewArt
  • Modèle41-41000-00
  • Poids de l'appareil30 livres

9 M. Root Beer Home Brewing Root Beer Kit de racine de bière

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Il y a la bière et puis il y a la racinette et si vos goûts sont plus orientés vers cette dernière que l'ancien M. Root Beer est là pour vous aider. Bien que le brassage de la racinette ne soit ni aussi complexe ni aussi long que le brassage de la bière proprement dite, c'est néanmoins un processus qui dépasse la plupart des gens. Avec M. Root Beer, cependant, vous êtes en mesure d'apporter les joies de la boisson mousseuse préférée de chacun à la maison avec tout le mystère et la confusion de la création enlevée de ce processus. M. Root Beer fournit tout ce dont vous avez besoin pour produire jusqu'à deux gallons de délicieuse et crémeuse root beer en seulement deux jours. Les instructions sont claires et faciles à suivre. Les ingrédients sont tous de première qualité. Les matériaux fournis répondent à tous vos besoins et le produit final est fiable et savoureux. M. Root Beer démontre également qu'ils abordent le sujet les yeux ouverts et le bien-être de leurs clients en fournissant des soupapes de décompression pour les bouteilles de fermentation. Sans eux, la pression qui s'accumule dans les bouteilles pourrait (et c'est souvent le cas dans les bouteilles sans valves de pression) provoquer des explosions. Ceci fait également un cadeau parfait pour l'homme viril dans votre vie.

Caractéristiques

Sans gluten et sans caféine

Instructions complètes et tutoriels inclus

Donne deux gallons de bière à la racine crémeuse

Kits de recharge disponibles

Fabriqué aux USA

  • MarqueM. Root Bear
  • Modèle20041
  • Poids de l'appareil5,8 livres
Avantages
Inconvénients

10 Kit de bricolage Coopers Home Brew Kit

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Le dernier article sur notre liste est le kit de bricolage Coopers pour le brassage à domicile. Il s'agit d'un kit fiable, abordable et de haute qualité qui a les détails couverts et vous permet de produire jusqu'à six gallons de bière blonde rafraîchissante, facile sur le palais. Il n'y a pas de bouilloire fournie ici (et nous y reviendrons dans un instant), mais la cuve de fermentation a une ou deux longueurs d'avance sur la concurrence. Et bien que le kit utilise des extraits de malt et des gouttes de carbonatation, la qualité du produit fini est tout à fait remarquable. Comme nous l'avons mentionné, il n'y a pas de bouilloire incluse dans cette trousse et c'est bien. Parce que s'il y en avait, ça ferait grimper le prix sans raison. Parce que non seulement le kit de bricolage Coopers utilise des extraits de malt et des pilules de carbonatation, mais il permet aussi d'éliminer complètement l'ébullition. C'est vrai, c'est vrai. Avec le kit de bricolage Coopers, il suffit d'ajouter de l'eau pour hydrater l'extrait, ajouter de la levure et faire fermenter. Toutes les solutions de rechange que l'entreprise a mises au point dans le but de rationaliser le processus font en sorte qu'en bout de ligne, le processus ne ressemble guère au brassage traditionnel. Pourtant, d'une façon ou d'une autre, il réussit à produire un produit fini qui n'est peut-être pas primé, mais qui n'est pas trop loin.

Caractéristiques

Recettes de brassage élaborées par des maîtres brasseurs certifiés

Coopers a plus de 150 ans d'expérience dans le domaine de la brasserie.

Procédé de fermentation en une étape

Tous les ingrédients sont fabriqués par Coopers

Le kit comprend tout ce dont vous avez besoin pour brasser de la bière

  • MarqueCoopers
  • Modèle676
  • Poids de l'appareil18 pounds
Avantages
Inconvénients

Guide d'achat d'un Kit de brassage de bières

Comment nous choisissons notre sélection des meilleurs kits de brassage de bière

Qualité - Dans le processus de détermination du meilleur kit de brassage, la qualité est évidemment importante. Mais la qualité sur laquelle nous nous concentrons est avant tout la qualité du produit fini. Ce n'est pas tant la qualité des éléments de brassage qui produisent le produit fini qui compte. Par exemple, si le kit de brassage fournit une cuve en plastique pour la fermentation plutôt qu'un fermenteur de luxe en acier inoxydable, mais que le produit final est une bière robuste et savoureuse que vous serez fier de servir à vos invités, nous oublierons la cuve en plastique économique. Au moins dans une certaine mesure. D'un autre côté, si la trousse vous fournit un peu plus que de l'équipement et des ingrédients de deuxième ordre et que le produit final n'est rien à écrire à la maison au sujet de cette trousse de brassage maison ne fera pas partie de notre liste, peu importe le nombre de fois qu'elle dit pretty please.

Critiques - Il y avait un dicton qui circulait dans les couloirs de la diplomatie pendant la guerre froide et qui ressemblait à ceci : "Faites confiance, mais vérifiez". Cela signifie que le gouvernement américain était prêt à croire que les Soviétiques éliminaient les ogives nucléaires comme promis, à condition qu'ils permettent aux inspecteurs américains de vérifier que la destruction a bien lieu. Nous fonctionnons à peu près de la même façon. Nous lisons ce que les gens disent de tel ou tel produit, qu'il s'agisse de chaussures de course ou de trousses de homebrew. Mais à la fin de la journée, nous voulons voir, sentir, goûter et essayer par nous-mêmes, puis décider par nous-mêmes. Parce que, comme des diplomates de haut niveau, nous sommes naturellement sceptiques.

Marque - Les kits Homebrew, même les meilleurs kits Homebrew, ne sont pas des sacs Gucci ou des costumes Armani. En d'autres termes, toute l'industrie du kit homebrew est si nouvelle qu'il n'y a pas vraiment de "normes d'or" établies pour juger les autres. En fait, certaines de ces trousses semblent avoir été assemblées dans le garage d'un gars après qu'il soit rentré de son travail de jour. Et peut-être qu'ils l'étaient. L'important dans ce cas n'est pas le nom de la marque, mais le fait qu'ils vous fournissent ce dont vous avez besoin pour brasser et si le produit fini est d'une qualité suffisante pour justifier l'investissement initial.

Prix - Certains kits de homebrew sont remarquablement abordables tandis que d'autres vont vous surprendre un peu avec leur étiquette de prix. Mais c'est une décision entièrement personnelle que de savoir ce qui est trop par rapport à quelque chose comme cela. Quelque chose comme le BeerDroid va vous coûter un joli penny, mais c'est quelque chose que vous pouvez fièrement afficher sur votre comptoir de cuisine. D'un autre côté, le kit Maestro Home Brew coûte à peu près le même prix qu'un jean, mais vous ne voudrez pas l'installer sur le comptoir en granit de votre cuisine. Le fait est que nous ne sommes pas si préoccupés par le prix. Nous sommes préoccupés par le produit fini. Et les deux kits que nous venons de mentionner ont passé avec succès le test du produit fini.

Caractéristiques à rechercher dans le meilleur kit de brassage de bière à domicile

Facilité d'utilisation - Bien sûr, vous achetez un kit de brasserie maison au lieu de démarrer votre propre brasserie maison parce que vous voulez la commodité et la facilité d'utilisation. Si un kit de homebrew est un cauchemar à apprendre et/ou à utiliser, quel est l'intérêt du kit ? Cela dit, certains kits sont nettement plus faciles à utiliser que d'autres parce que certains ne fournissent pas de choses comme la bouilloire pour faire bouillir ou les tuyaux ou le siphon pour faire migrer le moût vers le fermenteur. Mais il y a aussi le PicoBrew, qui réduit essentiellement l'ensemble du processus à quelques clics de bouton et à une semaine d'attente.

Outils de nettoyage - Pour des raisons de commodité, certaines trousses d'infusion maison comprennent un complément minimal d'outils de nettoyage comme des brosses à bouteilles, des désinfectants et autres produits semblables. Mais ce sont l'exception. Dans la plupart des cas, vous devrez fournir votre propre matériel de nettoyage. (Bien que même les trousses qui ne fournissent pas les produits de nettoyage pour vous fourniront probablement des instructions sur la meilleure façon de nettoyer l'équipement.) Pour vous faire gagner un peu de temps, nous vous donnerons quelques conseils de base.

Tout d'abord, assurez-vous de vous acheter un nettoyant de première qualité. Oxiclean est largement considéré comme l'un des meilleurs, mais il y en a d'autres comme PBW. Une fois que vous avez votre aspirateur, assurez-vous de nettoyer tout cela le jour du brassage :

  • Le fermenteur
  • Le sas, l'entonnoir et la passoire en filet
  • Le thermomètre
  • La cuillère mélangeuse

De plus, lorsque viendra le temps de mettre votre infusion en bouteille, vous devrez nettoyer tous les éléments suivants :

  • Les tuyaux
  • Seau d'embouteillage
  • Siphon
  • Bouteilles
  • Et tout ce qui pourrait entrer en contact avec votre bière.

Quand il s'agit de brassage à domicile, l'hygiène est tout ce qui compte. Assurez-vous donc de ne pas sauter ces étapes cruciales du processus de brassage.

  • Faut-il de l'équipement supplémentaire - Certaines trousses d'infusion maison exigent que vous fournissiez la bouilloire ? Alors que certains exigent beaucoup plus et que d'autres sont complètement autonomes. C'est à vous seul de décider si une trousse qui vous demande de fournir une partie de l'équipement est un problème ou non. Mais pour nous, cela nous ramène à la question de savoir si un kit est facile à utiliser ou non. Parce que si vous avez besoin de passer des jours à chercher le reste de l'équipement de brassage de la bière afin de compléter le brassage, vous pouvez vous demander, et à juste titre, ce qui est si bien dans ce kit ?

FAQ de Kits de brassage de bières

Qu'est-ce qu'une trousse d'infusion maison ?

Une trousse de brassage maison permet aux personnes qui pensent vouloir brasser de la bière à la maison de se familiariser avec le processus sans avoir à mettre sur pied leur propre brasserie complète dans le garage ou le sous-sol. Le kit homebrew est généralement livré avec toutes les fournitures homebrew dont vous aurez besoin pour brasser votre propre bière ainsi qu'une liste complète d'instructions pour vous assurer que vous obtenez un produit satisfaisant. Ils vous permettent d'éviter les tracas d'avoir à traquer les ingrédients individuels et l'équipement de brassage à la maison vous-même et ils éliminent les conjectures et une grande partie du travail du processus de brassage réel. Beaucoup de gens utilisent un kit de brassage maison comme premier pas dans le monde du brassage maison et finissent un jour par se retrouver avec leur propre microbrasserie pour produire leur propre bière ou bière blonde ou bière blonde ou bière forte.

Est-il sécuritaire de préparer de l'alcool à la maison ?

Utiliser un kit de brassage de bière pour produire quelques litres de bière n'est pas la même chose que d'installer un alambic dans les bois pour créer son propre moonshine. Le fait est que le processus de création d'une boisson alcoolisée est bien connu et n'est pas très complexe et que le plus grand danger potentiel est de s'assurer que tout l'équipement est correctement désinfecté. Si vous prenez des précautions adéquates lors de la désinfection de l'équipement de brassage domestique et que vous suivez les procédures établies lors du brassage de votre bière, toute boisson alcoolisée qui en résulte devrait être parfaitement sûre à boire. C'est pourquoi le gouvernement autorise les gens dans les 50 États à brasser de la bière dans leur maison.

Est-il légal de brasser de la bière à la maison ?

Nous venons de répondre à cette question, mais nous allons quand même entrer un peu plus dans les détails. Le Mississippi et l'Alabama sont les deux derniers États qui ont résisté au droit de brasser de la bière à la maison. Mais en 2013, ils ont tous deux adopté une loi levant l'interdiction du brassage à domicile et aujourd'hui, il est donc parfaitement légal de créer des brasseries artisanales dans les 50 États. L'interdiction elle-même remonte à l'époque de la prohibition. Mais même après l'abrogation du 18e amendement, de nombreux États ont conservé dans leurs livres des lois interdisant le brassage de boissons alcoolisées à la maison. Ils ont été encouragés à conserver ces lois par les grandes brasseries commerciales qui ont profité de leur existence. Toutefois, en 1978, le gouvernement fédéral a officiellement légalisé le brassage de la bière dans le pays et les différents États ont entamé le processus d'abrogation de leurs propres lois. Un processus qui s'est achevé en 2013.

Combien de temps faut-il pour brasser de la bière ?

Il y a un certain nombre de facteurs qui pèsent sur le temps qu'il faut pour brasser de la bière. Si vous avez votre propre brasserie dans le garage et que vous faites tout vous-même, vous pouvez vous attendre à ce que le processus dure de quelques semaines à deux mois. La préparation des ingrédients, l'ébullition du moût et son transfert au fermenteur ne prennent pas plus de quelques heures. Mais une fois dans le fermenteur, le processus devient un processus d'attente. Les trousses de brassage à domicile modernes ont quelque peu simplifié le processus, mais il vous faudra encore attendre au moins une semaine pour que votre lot fermente correctement.

Peut-on ouvrir le fermenteur pendant la fermentation ?

Bien sûr, tant que vous ne contaminez pas l'infusion dans le processus. La clé pour garder les choses hygiéniques est de minimiser le temps que vous laissez le fermenteur ouvert. Pendant la fermentation, le CO2 s'échappe du fermenteur lorsque vous l'ouvrez, ce qui repousse les contaminants extérieurs. Mais ce processus ne durera que peu de temps, donc vous ne pouvez pas laisser le fermenteur ouvert pendant que vous allez déjeuner. De plus, vous devez vous assurer que tout ce que vous mettez en contact avec l'eau de fermentation a été soigneusement désinfecté.

Puis-je réutiliser mon kit de brassage domestique ?

Un kit de homebrew ne serait pas très utile s'il était jetable. Il faudrait en acheter un nouveau chaque fois que l'on veut brasser un nouveau lot et la quantité de déchets serait incroyable. Donc oui, vous pouvez utiliser votre kit de fabrication de bière plus d'une fois. En fait, presque toutes les entreprises qui fabriquent ces trousses vendent également des trousses de recharge ou, comme dans le cas du PicoPak, des sachets de brassage prêts à l'emploi supplémentaires que vous pouvez glisser dans le mécanisme de brassage pour créer différents types de bière. Le "must" ici est que vous devez nettoyer à fond tous les composants du kit avant de les réutiliser.

Comment puis-je connaître la teneur exacte en alcool de mon homebrew ?

La façon la plus simple est probablement d'utiliser un hydromètre. La plupart des kits d'infusion maison profilés ci-dessus en fournissent un et ils sont assez faciles à utiliser. L'hydromètre mesure ce qu'on appelle la "gravité" de l'infusion. La gravité est une mesure de la densité d'un liquide donné par rapport à la densité de l'eau. Au fur et à mesure que la levure du brassin en fermentation consomme les sucres, le brassin lui-même devient moins dense. Pour obtenir la teneur en alcool de votre infusion, utilisez l'hydromètre pour mesurer la gravité au début du processus de fermentation (appelé la Gravité Originale ou OG) et ensuite la mesurer à nouveau à la fin du processus (appelé la Gravité Finale ou FG). Ensuite, insérez les deux chiffres dans cette équation pour obtenir la teneur en alcool : (FG - OG) x 131,25 = ABV %.