Café

Les 10 meilleures mousses à lait - Avis et guide 2019

Coup de coeur
Viante CAF-20 Mousseuse de lait automatique CAF-20
Meilleur choix
Nespresso Aeroccino3 Mousseuse à lait
Meilleur Qualité/Prix
Moussoir à lait Aerolatte Original

Vous voulez faire vos propres lattes et cappuccinos à la maison, vous pouvez vous adonner à certains arts culinaires, mais l’utilisation d’une casserole sur la cuisinière ne va pas suffire. Ça ne fait que compliquer les choses. Nous avons passé en revue les meilleurs modèles de moussoirs à lait sur le marché pour améliorer votre cuisine, nous les avons testés, nous avons passé un bon moment à le faire et nous sommes revenus vers vous avec ce que nous avons trouvé. Le meilleur moussoir à lait pour votre cuisine est à lire rapidement et à un simple clic de souris, donc sans plus attendre, sautons dans les meilleurs choix, et notre guide d’achat détaillé expliquant tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les moussoirs à lait.

La meilleure buse à lait

1
Viante CAF-20 Mousseuse de lait automatique CAF-20

En tête de liste, Viante donne son avis sur un moussoir à lait de qualité. Celui-ci est tout au sujet de faire cette tasse parfaite de java : une mousseuse de lait de café qui est préréglée pour faire des cappuccinos et des lattes, mais a également une fonction simple de chauffage du lait pour ceux d'entre vous qui n'aiment pas beaucoup de mousse. Si vous aimez plus les boissons glacées, il fait même mousser jusqu'à la consistance et la température parfaites pour le jeter dans votre cappuccino glacé.

L'une des meilleures choses à propos du Viante CAF-20 et en partie pourquoi il a gagné notre première place est qu'il est incroyablement facile à nettoyer. Avec beaucoup de mousses à lait, vous rencontrez tant de pièces en mouvement, tant de saletés et de lait en poudre, mais Viante permet de s'occuper facilement de tout. L'extérieur de la machine est recouvert d'une cruche à lait lavable au lave-vaisselle pour un essuyage facile, et elle est de retour dans l'armoire, prête pour un autre jour. Une fois que vous l'aurez essayé, il deviendra votre gadget de cuisine préféré.

Caractéristiques

Comprend quatre modes préréglés différents pour les lattes, les cappuccinos, le lait chaud et les cappuccinos glacés.

Pot à lait lavable au lave-vaisselle

Chaque composant est simple à nettoyer, facile à ranger

L'élément chauffant par convection fournit des résultats plus constants

Spécifications

MarqueViante

ModèleCAF-20

Poids de l'appareil2,93 livres

2
Nespresso Aeroccino3 Mousseuse à lait

Si vous n'avez pas besoin d'une grande cruche pour faire un lot de cappuccinos à la fois, Nespresso est votre réponse parfaite. Que vous recherchiez une mousse de lait chaude ou froide, l'opération est très simple. Si vous êtes à la recherche d'une boisson caféinée parfaite dès le matin et que vous n'avez pas de temps à perdre, voici ce que vous recherchez. Cela peut contenir jusqu'à 8,1 oz de lait pour les boissons chaudes et 4,1 oz pour les boissons froides, le tout sur simple pression d'un bouton. Maintenez cette position pendant une seconde pour obtenir de la chaleur, deux secondes pour le froid ; c'est aussi simple que cela.

Vous bénéficiez également d'une fonction d'arrêt automatique pour économiser l'énergie. Compte tenu de la taille et de l'absence de pièces mobiles, il n'y a pas grand-chose à nettoyer, vous pouvez donc l'essuyer et le rincer avant de sortir par la porte le matin. Il y a une surface antiadhésive pour vous aider à gérer les déversements et à atteindre votre délicieuse tasse de café beaucoup plus rapidement. N'oubliez pas de le combiner avec un percolateur à café de notre liste.

Caractéristiques

Fonctionnement simple d'une seule touche pour une mousse de lait chaude et froide

Idéal pour préparer une boisson à la fois

La surface antiadhésive rend le nettoyage très simple.

L'arrêt automatique permet d'économiser de l'énergie

Spécifications

MarqueNespresso

Modèle3694-US-BK

Poids de l'appareil1,65 livre

3
Moussoir à lait Aerolatte Original

Vous ne voulez pas ajouter un autre appareil de comptoir pour encombrer ces étagères ? Pas de problème. Aerolatte est une buse à lait portative au design élégant et robuste, entièrement fabriquée en acier inoxydable 18/8. Cela le rend super facile à nettoyer et lui donne un aspect fantastique même après des années d'utilisation. Vous obtenez jusqu'à 150 utilisations par jeu de piles AA, ce qui représente 20 secondes d'utilisation à chaque fois. C'est tout ce qu'il faut pour obtenir la mousse de lait parfaite.

Bien que certains modèles de comptoir n'aient que quelques modes de fonctionnement (qui fonctionnent selon l'usage auquel ils sont destinés), cela vous donne la possibilité de préparer des douzaines de boissons différentes, du café au chocolat chaud et plus encore. Les gadgets de cuisine à main ont notoirement plus de mal à convaincre l'opinion publique, c'est pourquoi Aerolatte offre une garantie de deux ans sur ce produit, afin que vous soyez couvert, que vous l'aimiez ou qu'il ne réponde pas à vos attentes. N'oubliez pas de consulter également notre liste des meilleures machines à dosettes de café pour d'autres articles comme celui-ci.

Caractéristiques

Il ne faut que vingt secondes pour faire mousser le lait

Fonctionne bien avec plus d'une douzaine de boissons différentes

Construction en acier inoxydable 18/8 facile à nettoyer

Comprend une garantie de deux ans

Spécifications

MarqueAérotatte

Modèle005

Poids de l'appareil3.52 onces

4
Mousseuse de lait électrique automatique à moteur magnétique Secura

Simple d'utilisation, look épuré, bonne mousse : c'est ce que nous recherchons, et c'est l'ongle que Secura a frappé sur la tête. Avec un moteur magnétique, ce pichet tombe directement sur la base et se met au travail, fouettant une mousse épaisse qui fonctionne bien pour les cappuccinos. Si vous êtes fan d'un nuage de mousse sur le dessus de votre espresso, c'est la meilleure moussoir à café au lait pour votre cuisine. Secura vous offre également une garantie de deux ans sur ce mauvais garçon.

La cruche a un extérieur en acier inoxydable et un intérieur facile à nettoyer. Vous obtenez un fouet supplémentaire, où le lait s'écoule pratiquement tout juste. Plus dans votre tasse, moins de tracas à nettoyer. Que vous soyez amateur d'un café au lait chaud le matin ou d'un cappuccino glacé l'après-midi, Secura travaille rapidement et efficacement pour le préparer comme un artisan barista. Il est également élégant et sera parfait à côté de votre cafetière à infusion froide.

Caractéristiques

Moteur magnétique pour une utilisation simple, peu énergivore et une mousse parfaite

Fonctionne bien avec la mousse de lait chaude ou froide pour les cappuccinos et les lattes.

Extérieur en acier inoxydable offrant une excellente rétention de la chaleur

Livré avec une garantie de deux ans

Spécifications

MarqueSecura

ModèleMMF-902

Poids de l'appareil2,2 livres

5
Mousseuse de lait électrique iSiler

Si nous pouvons utiliser une seule touche et avoir ce que nous voulons, c'est le rêve, n'est-ce pas ? iSiler fait de cette opération simple d'une seule touche un rêve devenu réalité à utiliser, surtout lorsque vous entrez dans le vif du sujet. Cette buse à lait fonctionne silencieusement grâce au moteur magnétique ; votre compteur n'aura même pas de vibrations bourdonnantes et gênantes qui le traversent. Une sérénité totale, parfaite pour surprendre la femme à la première heure du matin avec un cappuccino chaud sans la réveiller.

Un couvercle anti-dégâts garde tout à l'intérieur du contenant. La buse à lait électrique iSiler est également munie d'un revêtement antiadhésif, ce qui facilite le rinçage, l'essuyage et le rangement dans l'armoire. Les meilleures mousses de lait qui sont utilisées par les cafés de maman-et-pop prennent un peu de temps, et ceci aussi : 110 secondes d'opération pour obtenir la mousse parfaite, doucement et doucement. Les travaux bon marché comme un charme, et le meilleur de tous, ne prend pas beaucoup d'espace. Notre guide pratique des meilleurs cafetières vous propose d'autres produits comme celui-ci.

Caractéristiques

Fonctionnement à une touche

110 secondes pour une mousse de lait épaisse et parfaite

Fonctionne silencieusement sans vibrations

Couvercle anti-adhésif anti-éclaboussures qui maintient le lait dans la buse.

Spécifications

MarqueiSiL

ModèleN9

Poids de l'appareil1,85 livre

6
Mousseuse de lait électrique automatique Souvia

Il est temps d'améliorer votre cuisine et d'en faire un paradis du café. La buse de lait électrique automatique Souvia est un peu en haut de notre liste, mais elle est livrée avec tous les avantages supplémentaires auxquels vous vous attendez. Pour commencer, vous obtenez une grande capacité de 700 ml ou environ trois tasses de lait. Utilisez de la peau, des amandes, du lait entier, n'importe quel type de lait que vous voulez ici. Les fonctions de contrôle de la température identifient les conditions actuelles, elles ne fonctionnent pas seulement avec une minuterie. Cela permet d'obtenir un lait jusqu'à 160 F, la température idéale pour maintenir une mousse riche et crémeuse.

Vous n'avez rien d'autre que des composants en acier inoxydable et en plastique sans BPA, ce qui vous permet de vous sentir bien dans votre boisson de la production à la dernière gorgée. Facile à nettoyer et encore plus facile à ranger– ; il y a un conduit de câbles intégré dans la base. Il suffit de charger le cordon, de le refermer et de le ranger dans le garde-manger sans problème. Trouvez les grains de café parfaits pour faire votre café préféré, et cette buse à lait fera de la magie.

Caractéristiques

Construction en acier inoxydable + sans BPA

700ml de capacité de la cruche à vapeur

Fente pour cordon intégrée pour un rangement facile

Le contrôle de la température atteint 160 F, le niveau de moussage parfait.

Spécifications

MarqueSouvia

ModèleSMF700

Poids de l'appareil5,2 livres

7
Mousseuse de lait HIC

Il y a une tonne de modèles de mousses à lait automatiques, mais qu'en est-il d'une moussoir à lait pour les mains ? Vous devenez un peu plus intime avec votre tasse de café et vous avez un contrôle total sur la consistance de votre mousse. Avec la mousse de lait HIC, vous pourrez obtenir une texture parfaite sur n'importe quel type de lait : entier, écrémé, amande, tout ce que vous voulez.

C'est un concept simple et direct. La construction en acier inoxydable primaire permet un nettoyage facile et agréable, tandis que le filet en filet à l'intérieur a besoin d'un simple rinçage, et c'est prêt. Il suffit de trente à soixante secondes pour obtenir le meilleur cappuccino ou latte de votre vie, chaud ou froid. Chauffez votre lait au micro-ondes ou sur la cuisinière, déposez-le dans ce pichet bon marché et c'est parti pour les courses. Vous pouvez l'utiliser même lorsque vous préparez votre café décaféiné.

Caractéristiques

Moyenne de soixante secondes pour produire une tonne de mousse

Construction en acier inoxydable pour un nettoyage rapide

Fonctionne bien avec plusieurs types de lait

Spécifications

MarqueHIC Harold Import Co.

Modèle43127

Poids de l'appareil9,4 onces

8
Nespresso Aeroccino4 Mousseuse à lait

Nous savons déjà que Nespresso fabrique l'un des meilleurs modèles de moussoirs à lait du marché, mais ils continuent à bâtir sur cette base pour viser les étoiles. L'Aeroccino4 a un extérieur et un fouet en chrome facile à nettoyer, que vous laviez votre vaisselle à la main ou que vous la jetiez dans le lave-vaisselle. Choisissez votre option préférée parmi la sélection simple à quatre boutons, appuyez dessus, et vous êtes prêt à y aller.

Un moteur magnétique empêche les choses de chuchoter. Si vous aimez prendre une tasse de café luxueuse le matin avant d'aller travailler, vous pouvez l'utiliser sans réveiller la femme ou les colocataires. Avec seulement neuf pouces de hauteur, c'est extrêmement simple à ranger dans une armoire sans faire un tas de bruits de cliquetis bruyants dans l'AM. Cela fait également un grand cadeau pour les amoureux du L profond dans votre vie.

Caractéristiques

Quatre boutons simples pour choisir votre mousse parfaite

Le fouet et le pichet vont au lave-vaisselle et sont faciles à laver à la main.

Moteur magnétique silencieux ; pas de vibrations, rien que de la grande mousse

Spécifications

MarqueNespresso

Modèle4192-US

Poids de l'appareil2,3 livres

9
Moussoir à lait chaud et à lait froid Dualit

Un modèle tout-en-un qui tue, la buse à lait Dualit est comme un mini barista assis sur votre comptoir. Lorsque vous passez à l'opération simple d'une seule touche, vous ferez mousser votre lait chaud ou froid et serez accueilli par un voyant lumineux DEL pour que vous sachiez qu'il est allumé. Vous pouvez l'allumer et l'éteindre pour vous consacrer à d'autres tâches parce qu'il comprend un dispositif d'arrêt automatique, ainsi qu'une cruche isolée pour maintenir cette chaleur si vous avez besoin de quelques minutes pour retourner à la cuisine.

Vous obtiendrez également une capacité fantastique. Si vous êtes un gentleman qui peut jeter un grand cappuccino, vous serez heureux d'apprendre que vous consommez jusqu'à 10,8 onces de lait cuit à la vapeur à chaque utilisation, soit en moyenne deux minutes (90 secondes pour le froid). Une opération simple, un nettoyage rapide et une façon simple et fantastique de fixer et d'oublier, et de revenir à la mousse parfaite pour le cappuccino ultime.

Caractéristiques

Grande capacité, jusqu'à 10,8 onces pour le lait chauffé

Témoin lumineux LED avec arrêt automatique

Durée moyenne de fonctionnement de deux minutes pour une mousse parfaite

Fonctionne bien avec du lait chaud ou froid

Spécifications

MarqueDualit

Modèle84175

Poids de l'appareil1.92 pounds

10
Mousseuse à lait portative Elementi

Enfin, la buse à lait portative Elementi, la plus économique de notre liste, est livrée avec un fonctionnement simple et un faible poids pour vous permettre de la tenir bien et rapidement dans la main. Cette beauté fonctionne sur deux AA et ne prend que quarante-cinq secondes pour obtenir la mousse parfaite fouettée. Vous pourrez l'utiliser jusqu'à 130 fois avant d'avoir besoin d'un nouveau jeu d'alcalins.

Vous obtenez également un stand qui fonctionne à la fois pour l'affichage et le stockage. Vous voulez l'exposer à côté du moulin à café et de la machine à espresso, ou l'accrocher dans l'armoire pour éviter de l'endommager ? Quoi qu'il en soit, c'est à vous de choisir. Si vous n'êtes pas sûr de ce que vous recherchez dans une buse à lait, assurez-vous de lire notre guide ci-dessous et d'en faire le tour pour choisir votre produit préféré dans la liste.

Caractéristiques

Fonctionnement en 45 secondes

Comprend un support pour ranger et exposer votre moussoir à lait

Le modèle portable fonctionne avec deux piles AA, en moyenne 130 utilisations par jeu.

Spécifications

Marqueélémenti

ModèleE-5001-B

Poids de l'appareil3.68 onces

Guide d’achat de la meilleure buse à lait

Il faut beaucoup plus que vous ne le pensez pour préparer la tasse de café parfaite. Une mousse de lait de qualité peut faire ou casser votre macchiato, rendre votre café au lait luxueux ou boiteux, c’est pourquoi nous avons creusé dans ce qui fait fonctionner ces choses, et ce que vous devriez être à l’affût.

Comment nous choisissons notre sélection de mousses à lait

Marque – Il existe tant de marques de mousses à lait électriques en ligne à bas prix, la plupart d’entre elles par l’intermédiaire de sociétés d’importation qui fournissent des modèles de déchets de faible qualité. Nous avons passé au peigne fin les marques de confiance que nous avons sélectionnées, ainsi que les commentaires des utilisateurs, pour nous assurer que vous bénéficiez de la meilleure garantie et du meilleur service à la clientèle qui soit.

Critiques – Les critiques des utilisateurs sont la voix des gens et ont beaucoup de poids lorsqu’il s’agit de ce que nous décidons de commander et de tester. Les mousses à lait sont des appareils assez simples, de sorte que les évaluations des utilisateurs sont principalement basées sur des expériences globales et s’avèrent précieuses.

Qualité – Une qualité unique et irréprochable : vous ne pouvez pas la confondre avec une qualité médiocre. Lorsque vous utilisez votre moussoir et que vous testez toutes les caractéristiques, qu’il s’agisse de son fonctionnement silencieux, de la puissance du moteur ou de tout autre détail, vous serez en mesure de savoir immédiatement si c’est une cafetière de qualité.

Prix – Les mousses de lait restent toutes à un prix relativement bas pour un petit gadget de cuisine, à l’exception de quelques marques. Vous obtenez ce pour quoi vous payez, et le prix reflète absolument la qualité dans la plupart des cas.

Caractéristiques à rechercher dans les mousses à lait

Style à main ou à pichet – C’est une question de préférence. Vous cherchez une pièce de comptoir ou quelque chose que vous pouvez sortir pour faire mousser à l’improviste ? Les appareils portatifs fonctionnent presque toujours avec des piles, tandis que les modèles de comptoir fonctionnent avec des prises de courant standard de 115 V.

Capacité – Faire ceci pour vous, ou fouetter un ensemble de lattes d’un couple ? Certains modèles sur notre liste ont assez d’espace pour une seule boisson de taille moyenne, alors que d’autres peuvent contenir des quantités massives de lait (mais prennent plus de temps à courir).

Type de lait – Il y a une quantité folle de types de lait à choisir : entier, amande, écrémé, riz, la liste est longue. La plupart des moussoirs fonctionnent avec à peu près tous les types de lait. Vous pouvez mettre à peu près n’importe quoi dans le pichet ou le contenant, mais chacun de ces types de lait a une consistance et une consistance différentes, alors vous voulez un modèle qui précise qu’il fonctionne avec ce type de lait.

Température – La température idéale pour une buse à lait se situe entre 155 F et 165 F, la chauffant bien au-delà de la limite de sécurité alimentaire, mais pas assez près de la dangereuse marque de 170 F où elle commence à sentir et à goûter brûlé.

Niveau de bruit – C’est là que les ordinateurs de poche et les modèles de comptoir se heurtent à de graves frictions. Un modèle portatif a toujours un peu de bruit, alors que la plupart des modèles de comptoir incluent des moteurs magnétiques. Ces moteurs magnétiques offrent un fonctionnement extrêmement silencieux, vous pouvez donc l’utiliser tôt le matin sans réveiller personne.

Prix – Pour de petits gadgets de cuisine comme ceux-ci, vous avez probablement déjà une bonne idée de votre budget. Le prix a un impact sur la décision, mais vous serez heureux d’apprendre que la plupart de ces modèles se trouvent sous ou juste autour d’une Benjamin.

Types de mousses à lait

Moussoir à lait portatif – Comme une baguette mélangeuse portative que vous utiliseriez pour la cuisson sur la cuisinière, elle permet d’obtenir une excellente mousse chaude ou froide sans avoir besoin d’être branchée. Ils fonctionnent généralement avec quelques piles AA et prennent très peu de place. Si vous détestez les comptoirs encombrés et que vous voulez une approche plus pratique de la mousse de lait, c’est la voie à suivre.

Pichet Mousseuse à lait – Ce sont les systèmes les plus courants. Des modèles de comptoir qui s’asseyent confortablement et en toute stabilité, avec un système d’exploitation simple. Vous aurez plus de pièces à nettoyer, comme un fouet, la cruche elle-même et la base. Ces modèles utilisent généralement des moteurs magnétiques, qui se révèlent extrêmement silencieux pendant toute la durée de l’opération. La tranquillité d’esprit et un moyen simple d’obtenir la tasse parfaite le matin.

Moussoir à lait sur la cuisinière – Aussi simple que possible, ce sont des pichets qui ont une poignée sécuritaire, où vous pouvez simplement les tenir au-dessus de la flamme ou de la bobine électrique sur votre cuisinière (certains modèles peuvent être placés sur le dessus comme une bouilloire), et travailler un peu plus de chaleur. Vous devrez toujours faire mousser le lait manuellement, mais cela enlève les éléments électriques et coûte toujours moins cher qu’une buse de lait automatique.

Pichet Moussoir à lait – Il s’agit simplement d’un pichet (généralement en acier inoxydable) qui a aussi un piston de type presse française et un système de mailles dans le couvercle. Vous déposez votre lait chaud ou froid dans le pichet et utilisez le piston pendant une minute en moyenne pour obtenir une excellente mousse. Ils sont excellents si vous êtes très particulier et que vous voulez contrôler tous les aspects de votre boisson, ou si vous avez utilisé des gadgets de moussoir à lait automatique à une touche et n’avez pas aimé le résultat.

Foire aux questions sur la buse à lait

Qu’est-ce qu’une buse à lait ?

Principalement utilisé sur les cafés de spécialité et les boissons espresso, un moussoir à lait utilise une buse à vapeur ou un système à vapeur pour insuffler de l’air dans votre lait, tout en le chauffant par la suite. Les mousses de lait agissent dans des plages de température très précises pour maintenir l’intégrité du lait et le fouetter jusqu’à obtenir une mousse chaude pour compléter vos boissons.

Si vous commencez à peine à faire du café à la maison, les mousses de lait sont le seul moyen d’obtenir un vrai café au lait, cappuccino ou macchiato à la maison. Vous le verrez le plus souvent intégré à une machine à expresso dans un café, agissant comme une unité deux-en-un. Ils fonctionnent avec de faibles niveaux d’énergie ou des piles AA selon le modèle que vous choisissez et sont un élément essentiel dans la cuisine d’un amateur de café.

Comment puis-je facilement produire une mousse de lait délicieuse et de qualité ?

Heureusement, la plupart de ces modèles sont équipés d’une seule touche. Il vous suffit de mesurer votre lait au niveau approprié, de l’insérer dans le pichet ou le contenant, de le mettre et d’oublier. Cela met beaucoup plus de confiance et de directives dans les mains du gadget, mais si vous voulez savoir comment obtenir une mousse de qualité avec un moussoir à lait manuel ou à main, voici comment l’aborder.

Pour les moussoirs à lait à main, vous devez mesurer votre lait de façon appropriée. Placez-le dans un récipient à parois hautes, afin d’éviter les pertes de lait et de laisser suffisamment d’espace pour que le lait puisse mousser. Commencez par placer la section de filature de la baguette au fond du lait. Cela vous permet de le mélanger correctement. La vapeur va pousser le lait par le bas, le faisant circuler pendant que vous déplacez doucement la mousse de lait de la main autour du contenant. Vous aurez besoin d’un thermomètre à liquide à pointe d’acier si votre appareil n’est pas muni d’un détecteur de température intégré. Viser entre 155 F et 165 F, prod trois zones distinctes pour s’assurer que la température est constante.

Si vous utilisez un moussoir à pichet, vous voudrez mettre l’accent sur votre vitesse. Ils sont assez simples à utiliser, mais si vous bougez trop vite, vous obtiendrez une mousse qui se dissoudra rapidement sous forme liquide. Chaque poussée ou traction devrait prendre 0,5 seconde. Essentiellement, plongez vers le bas, tirez vers le haut, et cela devrait prendre une seconde. Les gens commettent souvent l’erreur de faire mousser vigoureusement le lait, s’attendant à des résultats plus pleins et plus rapides. Le filet de filet s’occupera de la plus grande partie de la consistance, mais c’est à vous et à votre vitesse de traiter le reste.

Puis-je ajouter d’autres ingrédients que le lait, comme du café, du sucre, du sirop, du chocolat ou des glaçons dans la cruche pendant la préparation ?

Vous pouvez, mais ce n’est pas recommandé. Vous visez une température spécifique pour votre lait, et les additifs ne vont pas seulement rendre votre buse douloureuse à nettoyer, mais cela pourrait aussi interférer avec l’obtention d’une bonne lecture. En vous basant sur la façon dont les cafés professionnels et les chaînes de magasins gèrent leurs méthodes, voici ce que vous devriez faire pour préparer la boisson lactée parfaite.

  1. Prenez le café ou l’espresso de votre choix et placez-le dans la tasse dans laquelle vous allez boire. Les additifs comme les sirops, (même clairs comme Torani) ainsi que les épices ou les édulcorants doivent être ajoutés ici et mélangés avec une cuillère mélangeuse appropriée conçue pour le thé glacé et le café.
  2. Moussez votre lait selon l’unité et le type de lait. Selon le type de boisson désiré (latte, cappuccino, etc.), faites mousser votre lait à la bonne température. Pour la plupart des boissons, vous voulez viser entre 155 F et 165 F.
  3. Utilisez une cuillère et retenez la mousse en laissant couler le lait à 10-20 % dans la tasse. Utilisez cette cuillère pour mélanger le café et les additifs, puis appliquez la mousse sur le dessus. Ce n’est pas ainsi que l’on assemble toutes les boissons, mais c’est une façon personnalisée d’obtenir une saveur mélangée et immergée tout en conservant cette mousse sur le dessus.

Quelle est la meilleure façon de nettoyer ma buse à lait ?

D’abord et avant tout, agissez rapidement, car le lait séché et chauffé est difficile à nettoyer lorsqu’il est laissé sans surveillance. Vous voudrez rincer et sécher votre pichet à la main et essuyer la base, selon le type d’unité que vous avez choisi. Cependant, il y a une façon plus en profondeur de le nettoyer au moins à tous les autres usages.

Ça va être un peu détaillé ici. Bien que la vapeur s’échappe par la baguette, le lait s’y accumule. Comme la vapeur s’échappe avec force, ces morceaux de lait cuisent immédiatement à l’intérieur de la baguette à vapeur. Cela peut devenir un problème si on ne s’en occupe pas.

Si vous vous posez des questions sur votre modèle de comptoir, ceux qui reposent sur une base avec un moteur magnétique, il y a une façon plus simple de le manipuler. Ces moteurs magnétiques sont beaucoup moins invasifs et fouettent le lait à l’aide du petit fouet en plastique au fond. Vous devrez démonter l’appareil, enlever le joint d’étanchéité du couvercle ou du capuchon et retirer le fouet de son boîtier. À ce stade, la plupart des carafes ne sont plus lavables au lave-vaisselle et ne peuvent être immergées. Rincez tout, séchez-le et remettez-le à sa place.

Enfin, vous remarquerez peut-être qu’avec le temps, vous accumulerez de minces quantités de lait dans un anneau à la hauteur habituelle du pot. Si c’est le cas, faites un mélange d’une partie de bicarbonate de soude et de deux parties de vinaigre, et utilisez une éponge non abrasive pour essuyer les endroits concernés. Cela se produit surtout dans les modèles en acier inoxydable.

Quelle est la différence entre le lait rosé et le lait cuit à la vapeur ?

Vous remarquerez que nous avons parlé de faire mousser et de cuire le lait à la vapeur séparément dans certains endroits. Selon l’appareil que vous avez choisi, vous remarquerez peut-être une baguette à vapeur ou une soupape d’évacuation de vapeur qui entre en contact avec votre lait.

Le lait étuvé presse l’air et la vapeur dans votre lait, ce qui le fait mousser, mais c’est aussi la principale façon de le chauffer. Le lait rosé est fouetté à l’aide d’un petit fouet pour fouetter le lait, tandis que la base de l’appareil (les modèles de comptoir s’appliquent) utilise un élément chauffant pour chauffer doucement le contenant, chauffant ainsi le lait.

Lorsque vous savourez votre lait moussé, il n’y a pas de différence ou de caractéristiques distinctes du lait cuit à la vapeur. Tous les deux font mousser la mousse sur le dessus, c’est juste une façon différente d’obtenir les mêmes résultats. Nous avons choisi des mousses pour ce poste parce que les cuiseurs à vapeur sont plus chers et plus faciles à utiliser pour brûler le lait.

Faut-il choisir le lait en fonction de la buse à lait ?

Le lait entier et le lait écrémé proviennent tous de vaches et ont un volume déterminé de lactose, ce qui facilite le processus de moussage. Il est beaucoup plus difficile de faire mousser du lait d’amande ou de riz, et dans la plupart des cas, vous devrez appliquer plus de temps pour obtenir une bonne mousse sur eux. La plupart des fabricants spécifieront si leurs machines ne sont pas adaptées à un type de lait spécifique, bien que chaque unité sur cette liste soit adaptée à presque tous les types de lait couramment utilisés dans les lattes et les cappuccinos.

Volume de mousse plus élevé : Lait chaud ou lait froid ?

En prêtant attention aux caractéristiques de plusieurs de ces modèles, vous verrez que vous devez déposer différentes quantités de lait selon que vous voulez ou non une mousse froide ou chaude. Le lait froid est beaucoup plus facile à faire mousser (pensez à faire des bulles dans votre lait avec une paille quand vous étiez enfant). La mousse de lait froide est plus facile à obtenir et nécessite moins de temps pour commencer.