Les 10 meilleurs mousseurs à lait (Avis et Guide d’achat) en 2023

Vous voulez faire vos propres lattes et cappuccinos à la maison, vous pouvez vous adonner à certains arts culinaires, mais l’utilisation d’une casserole sur la cuisinière ne va pas suffire. Ça ne fait que compliquer les choses. Nous avons passé en revue les meilleurs modèles de moussoirs à lait sur le marché pour améliorer votre cuisine, nous les avons testés, nous avons passé un bon moment à le faire et nous sommes revenus vers vous avec ce que nous avons trouvé. Le meilleur moussoir à lait pour votre cuisine est à lire rapidement et à un simple clic de souris, donc sans plus attendre, sautons dans les meilleurs choix, et notre guide d’achat détaillé expliquant tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les moussoirs à lait.

Guide d'achat du meilleur mousseur à lait

Il faut beaucoup plus que vous ne le pensez pour préparer la tasse de café parfaite. Une mousse de lait de qualité peut faire ou casser votre macchiato, rendre votre café au lait luxueux ou boiteux, c'est pourquoi nous avons creusé dans ce qui fait fonctionner ces choses, et ce que vous devriez être à l'affût.

Comment nous choisissons notre sélection de mousses à lait

Marque - Il existe tant de marques de mousses à lait électriques en ligne à bas prix, la plupart d'entre elles par l'intermédiaire de sociétés d'importation qui fournissent des modèles de déchets de faible qualité. Nous avons passé au peigne fin les marques de confiance que nous avons sélectionnées, ainsi que les commentaires des utilisateurs, pour nous assurer que vous bénéficiez de la meilleure garantie et du meilleur service à la clientèle qui soit.

Critiques - Les critiques des utilisateurs sont la voix des gens et ont beaucoup de poids lorsqu'il s'agit de ce que nous décidons de commander et de tester. Les mousses à lait sont des appareils assez simples, de sorte que les évaluations des utilisateurs sont principalement basées sur des expériences globales et s'avèrent précieuses.

Qualité - Une qualité unique et irréprochable : vous ne pouvez pas la confondre avec une qualité médiocre. Lorsque vous utilisez votre moussoir et que vous testez toutes les caractéristiques, qu'il s'agisse de son fonctionnement silencieux, de la puissance du moteur ou de tout autre détail, vous serez en mesure de savoir immédiatement si c'est une cafetière de qualité.

Prix - Les mousses de lait restent toutes à un prix relativement bas pour un petit gadget de cuisine, à l'exception de quelques marques. Vous obtenez ce pour quoi vous payez, et le prix reflète absolument la qualité dans la plupart des cas.

Caractéristiques à rechercher dans les mousses à lait

Style à main ou à pichet - C'est une question de préférence. Vous cherchez une pièce de comptoir ou quelque chose que vous pouvez sortir pour faire mousser à l'improviste ? Les appareils portatifs fonctionnent presque toujours avec des piles, tandis que les modèles de comptoir fonctionnent avec des prises de courant standard de 115 V.

Capacité - Faire ceci pour vous, ou fouetter un ensemble de lattes d'un couple ? Certains modèles sur notre liste ont assez d'espace pour une seule boisson de taille moyenne, alors que d'autres peuvent contenir des quantités massives de lait (mais prennent plus de temps à courir).

Type de lait - Il y a une quantité folle de types de lait à choisir : entier, amande, écrémé, riz, la liste est longue. La plupart des moussoirs fonctionnent avec à peu près tous les types de lait. Vous pouvez mettre à peu près n'importe quoi dans le pichet ou le contenant, mais chacun de ces types de lait a une consistance et une consistance différentes, alors vous voulez un modèle qui précise qu'il fonctionne avec ce type de lait.

Température - La température idéale pour une buse à lait se situe entre 155 F et 165 F, la chauffant bien au-delà de la limite de sécurité alimentaire, mais pas assez près de la dangereuse marque de 170 F où elle commence à sentir et à goûter brûlé.

Niveau de bruit - C'est là que les ordinateurs de poche et les modèles de comptoir se heurtent à de graves frictions. Un modèle portatif a toujours un peu de bruit, alors que la plupart des modèles de comptoir incluent des moteurs magnétiques. Ces moteurs magnétiques offrent un fonctionnement extrêmement silencieux, vous pouvez donc l'utiliser tôt le matin sans réveiller personne.

Prix - Pour de petits gadgets de cuisine comme ceux-ci, vous avez probablement déjà une bonne idée de votre budget. Le prix a un impact sur la décision, mais vous serez heureux d'apprendre que la plupart de ces modèles se trouvent sous ou juste autour d'une Benjamin.

Types de mousses à lait

Moussoir à lait portatif - Comme une baguette mélangeuse portative que vous utiliseriez pour la cuisson sur la cuisinière, elle permet d'obtenir une excellente mousse chaude ou froide sans avoir besoin d'être branchée. Ils fonctionnent généralement avec quelques piles AA et prennent très peu de place. Si vous détestez les comptoirs encombrés et que vous voulez une approche plus pratique de la mousse de lait, c'est la voie à suivre.

Pichet Mousseuse à lait - Ce sont les systèmes les plus courants. Des modèles de comptoir qui s'asseyent confortablement et en toute stabilité, avec un système d'exploitation simple. Vous aurez plus de pièces à nettoyer, comme un fouet, la cruche elle-même et la base. Ces modèles utilisent généralement des moteurs magnétiques, qui se révèlent extrêmement silencieux pendant toute la durée de l'opération. La tranquillité d'esprit et un moyen simple d'obtenir la tasse parfaite le matin.

Moussoir à lait sur la cuisinière - Aussi simple que possible, ce sont des pichets qui ont une poignée sécuritaire, où vous pouvez simplement les tenir au-dessus de la flamme ou de la bobine électrique sur votre cuisinière (certains modèles peuvent être placés sur le dessus comme une bouilloire), et travailler un peu plus de chaleur. Vous devrez toujours faire mousser le lait manuellement, mais cela enlève les éléments électriques et coûte toujours moins cher qu'une buse de lait automatique.

Pichet Moussoir à lait - Il s'agit simplement d'un pichet (généralement en acier inoxydable) qui a aussi un piston de type presse française et un système de mailles dans le couvercle. Vous déposez votre lait chaud ou froid dans le pichet et utilisez le piston pendant une minute en moyenne pour obtenir une excellente mousse. Ils sont excellents si vous êtes très particulier et que vous voulez contrôler tous les aspects de votre boisson, ou si vous avez utilisé des gadgets de moussoir à lait automatique à une touche et n'avez pas aimé le résultat.

Foire aux questions sur le mousseur à lait

Qu'est-ce qu'une buse à lait ?

Principalement utilisé sur les cafés de spécialité et les boissons espresso, un moussoir à lait utilise une buse à vapeur ou un système à vapeur pour insuffler de l'air dans votre lait, tout en le chauffant par la suite. Les mousses de lait agissent dans des plages de température très précises pour maintenir l'intégrité du lait et le fouetter jusqu'à obtenir une mousse chaude pour compléter vos boissons.

Si vous commencez à peine à faire du café à la maison, les mousses de lait sont le seul moyen d'obtenir un vrai café au lait, cappuccino ou macchiato à la maison. Vous le verrez le plus souvent intégré à une machine à expresso dans un café, agissant comme une unité deux-en-un. Ils fonctionnent avec de faibles niveaux d'énergie ou des piles AA selon le modèle que vous choisissez et sont un élément essentiel dans la cuisine d'un amateur de café.

Comment puis-je facilement produire une mousse de lait délicieuse et de qualité ?

Heureusement, la plupart de ces modèles sont équipés d'une seule touche. Il vous suffit de mesurer votre lait au niveau approprié, de l'insérer dans le pichet ou le contenant, de le mettre et d'oublier. Cela met beaucoup plus de confiance et de directives dans les mains du gadget, mais si vous voulez savoir comment obtenir une mousse de qualité avec un moussoir à lait manuel ou à main, voici comment l'aborder.

Pour les moussoirs à lait à main, vous devez mesurer votre lait de façon appropriée. Placez-le dans un récipient à parois hautes, afin d'éviter les pertes de lait et de laisser suffisamment d'espace pour que le lait puisse mousser. Commencez par placer la section de filature de la baguette au fond du lait. Cela vous permet de le mélanger correctement. La vapeur va pousser le lait par le bas, le faisant circuler pendant que vous déplacez doucement la mousse de lait de la main autour du contenant. Vous aurez besoin d'un thermomètre à liquide à pointe d'acier si votre appareil n'est pas muni d'un détecteur de température intégré. Viser entre 155 F et 165 F, prod trois zones distinctes pour s'assurer que la température est constante.

Si vous utilisez un moussoir à pichet, vous voudrez mettre l'accent sur votre vitesse. Ils sont assez simples à utiliser, mais si vous bougez trop vite, vous obtiendrez une mousse qui se dissoudra rapidement sous forme liquide. Chaque poussée ou traction devrait prendre 0,5 seconde. Essentiellement, plongez vers le bas, tirez vers le haut, et cela devrait prendre une seconde. Les gens commettent souvent l'erreur de faire mousser vigoureusement le lait, s'attendant à des résultats plus pleins et plus rapides. Le filet de filet s'occupera de la plus grande partie de la consistance, mais c'est à vous et à votre vitesse de traiter le reste.

Puis-je ajouter d'autres ingrédients que le lait, comme du café, du sucre, du sirop, du chocolat ou des glaçons dans la cruche pendant la préparation ?

Vous pouvez, mais ce n'est pas recommandé. Vous visez une température spécifique pour votre lait, et les additifs ne vont pas seulement rendre votre buse douloureuse à nettoyer, mais cela pourrait aussi interférer avec l'obtention d'une bonne lecture. En vous basant sur la façon dont les cafés professionnels et les chaînes de magasins gèrent leurs méthodes, voici ce que vous devriez faire pour préparer la boisson lactée parfaite.

1. Prenez le café ou l'espresso de votre choix et placez-le dans la tasse dans laquelle vous allez boire. Les additifs comme les sirops, (même clairs comme Torani) ainsi que les épices ou les édulcorants doivent être ajoutés ici et mélangés avec une cuillère mélangeuse appropriée conçue pour le thé glacé et le café.
2. Moussez votre lait selon l'unité et le type de lait. Selon le type de boisson désiré (latte, cappuccino, etc.), faites mousser votre lait à la bonne température. Pour la plupart des boissons, vous voulez viser entre 155 F et 165 F.
3. Utilisez une cuillère et retenez la mousse en laissant couler le lait à 10-20 % dans la tasse. Utilisez cette cuillère pour mélanger le café et les additifs, puis appliquez la mousse sur le dessus. Ce n'est pas ainsi que l'on assemble toutes les boissons, mais c'est une façon personnalisée d'obtenir une saveur mélangée et immergée tout en conservant cette mousse sur le dessus.

Quelle est la meilleure façon de nettoyer ma buse à lait ?

D'abord et avant tout, agissez rapidement, car le lait séché et chauffé est difficile à nettoyer lorsqu'il est laissé sans surveillance. Vous voudrez rincer et sécher votre pichet à la main et essuyer la base, selon le type d'unité que vous avez choisi. Cependant, il y a une façon plus en profondeur de le nettoyer au moins à tous les autres usages.

Ça va être un peu détaillé ici. Bien que la vapeur s'échappe par la baguette, le lait s'y accumule. Comme la vapeur s'échappe avec force, ces morceaux de lait cuisent immédiatement à l'intérieur de la baguette à vapeur. Cela peut devenir un problème si on ne s'en occupe pas.

Si vous vous posez des questions sur votre modèle de comptoir, ceux qui reposent sur une base avec un moteur magnétique, il y a une façon plus simple de le manipuler. Ces moteurs magnétiques sont beaucoup moins invasifs et fouettent le lait à l'aide du petit fouet en plastique au fond. Vous devrez démonter l'appareil, enlever le joint d'étanchéité du couvercle ou du capuchon et retirer le fouet de son boîtier. À ce stade, la plupart des carafes ne sont plus lavables au lave-vaisselle et ne peuvent être immergées. Rincez tout, séchez-le et remettez-le à sa place.

Enfin, vous remarquerez peut-être qu'avec le temps, vous accumulerez de minces quantités de lait dans un anneau à la hauteur habituelle du pot. Si c'est le cas, faites un mélange d'une partie de bicarbonate de soude et de deux parties de vinaigre, et utilisez une éponge non abrasive pour essuyer les endroits concernés. Cela se produit surtout dans les modèles en acier inoxydable.

Quelle est la différence entre le lait rosé et le lait cuit à la vapeur ?

Vous remarquerez que nous avons parlé de faire mousser et de cuire le lait à la vapeur séparément dans certains endroits. Selon l'appareil que vous avez choisi, vous remarquerez peut-être une baguette à vapeur ou une soupape d'évacuation de vapeur qui entre en contact avec votre lait.

Le lait étuvé presse l'air et la vapeur dans votre lait, ce qui le fait mousser, mais c'est aussi la principale façon de le chauffer. Le lait rosé est fouetté à l'aide d'un petit fouet pour fouetter le lait, tandis que la base de l'appareil (les modèles de comptoir s'appliquent) utilise un élément chauffant pour chauffer doucement le contenant, chauffant ainsi le lait.

Lorsque vous savourez votre lait moussé, il n'y a pas de différence ou de caractéristiques distinctes du lait cuit à la vapeur. Tous les deux font mousser la mousse sur le dessus, c'est juste une façon différente d'obtenir les mêmes résultats. Nous avons choisi des mousses pour ce poste parce que les cuiseurs à vapeur sont plus chers et plus faciles à utiliser pour brûler le lait.

Faut-il choisir le lait en fonction de la buse à lait ?

Le lait entier et le lait écrémé proviennent tous de vaches et ont un volume déterminé de lactose, ce qui facilite le processus de moussage. Il est beaucoup plus difficile de faire mousser du lait d'amande ou de riz, et dans la plupart des cas, vous devrez appliquer plus de temps pour obtenir une bonne mousse sur eux. La plupart des fabricants spécifieront si leurs machines ne sont pas adaptées à un type de lait spécifique, bien que chaque unité sur cette liste soit adaptée à presque tous les types de lait couramment utilisés dans les lattes et les cappuccinos.

Volume de mousse plus élevé : Lait chaud ou lait froid ?

En prêtant attention aux caractéristiques de plusieurs de ces modèles, vous verrez que vous devez déposer différentes quantités de lait selon que vous voulez ou non une mousse froide ou chaude. Le lait froid est beaucoup plus facile à faire mousser (pensez à faire des bulles dans votre lait avec une paille quand vous étiez enfant). La mousse de lait froide est plus facile à obtenir et nécessite moins de temps pour commencer.