Les 10 meilleurs déshydrateurs alimentaires (Avis et Guide d’achat) en 2024

Si vous en avez assez de la viande, du poisson, des fruits, des légumes, des graines ou des herbes fraîches qui pourrissent trop rapidement et avant d’avoir le temps de les utiliser, vous pouvez envisager d’acheter le meilleur déshydrateur pour résoudre tous vos problèmes. Et si vous n’avez jamais entendu parler d’un déshydrateur alimentaire ? Pourquoi cela devrait-il vous aider ?

Nous comprenons que ce n’est pas le processus le plus attrayant au monde. La nourriture sèche évoque un peu trop de souvenirs de repas terne comme un enfant ou plus récemment, essayant votre premier et peut-être deuxième repas de votre propre fabrication à l’université avec votre livre de cuisine flambant neuf. Ce n’est pas complètement de la nourriture sèche, cependant, et le processus est un peu plus complexe que cela.

Un déshydrateur alimentaire piège les nutriments et les vitamines. Il augmente la longévité de vos denrées périssables (celles dont nous avons parlé plus haut) et vous aide à économiser de l’espace dans le congélateur. Manger sainement n’a sans doute jamais été aussi facile, surtout avec la pléthore de cadeaux liés à l’alimentation, mais si vous avez grandi avant que le boom de la santé n’engloutisse la société, il peut parfois être difficile de vous rappeler de prendre votre dose quotidienne de santé. Avec un déshydrateur d’aliments, vous pouvez le retourner pour que les aliments sains soient à votre horaire, et non l’inverse.

Guide d'achat des déshydrateurs alimentaires et FAQ

Comment nous choisissons notre sélection de déshydrateur d'aliments

Nous n'avons pas eu la chance d'essayer nos propres aliments lorsque nous cherchions le meilleur déshydrateur, alors nous nous sommes fiés à deux facteurs que nous savons que tout le monde recherche lorsqu'il fait un achat. Voici comment nous avons fait :

Critiques - Cliquer d'une critique à l'autre n'est pas le plus amusant que nous ayons jamais eu devant un ordinateur, mais cela nous donne un aperçu de toutes les choses dont les descriptions de produits sont un peu sournoises. Ces critiques, rédigées par ceux qui sont déjà passés par là et qui nous aident à déterminer quels produits méritent d'être inclus.

Nous ne voulons pas suggérer quelque chose d'inutile, alors nous comptons sur ces examens pour nous assurer que nous ne choisissons que des options ayant une cote moyenne élevée, et remplies d'examens auxquels nous sommes sûrs de pouvoir faire confiance.

Prix - Personne ne veut dépenser trop d'argent, nous avons d'autres factures à payer et de la nourriture à acheter, donc nous ne voulons exclure personne avec notre gamme de prix. Cependant, nous voulons aussi nous assurer que nous suggérons de la qualité, et cette qualité a souvent un prix.

Comprenant la variété des besoins en déshydrateurs alimentaires, du professionnel au domestique, nous avons recherché une large gamme de prix capables de plaire à tous ceux qui lisent ce guide. Ainsi, même si vous n'avez pas besoin d'un produit haut de gamme (du moins pas pour l'instant), vous pouvez toujours profiter des merveilles de la déshydratation alimentaire avec quelque chose qui vous convient mieux.

Et " merveilles de la déshydratation alimentaire " est une phrase que nous n'aurions jamais pensé que nous - ou quiconque - pourrions dire.

Caractéristiques à rechercher dans le déshydrateur d'aliments

Avant de prendre votre décision finale et sérieuse sur quelle machine de déshydrateur est la bonne pour vous, considérez ces caractéristiques à surveiller.

Chaleur constante - Sans chaleur constante, vous n'obtiendrez pas toujours des résultats parfaits et certaines zones de l'appareil ne seront pas aussi déshydratées que d'autres. Parce que vous avez besoin que tout ce qui se trouve sur les étagères soit au même niveau de déshydratation, une distribution constante de la chaleur est essentielle. Les versions empilables n'émettent de la chaleur que par la base ou le dessus, ce qui signifie que les aliments des niveaux supérieurs ou inférieurs recevront le plus de chaleur. Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, un déshydrateur de type horizontal est préférable.

Capacité - Un déshydrateur de grande taille est utile pour ceux qui ont des jardins potagers et pour ceux qui cultivent leurs propres fruits et herbes à la maison, dans les restaurants ou dans des environnements industriels, ils sont également utiles. La taille n'est pas tout, cependant, et la plupart des gens devraient être d'accord avec les versions empilables. Ces unités plus petites sont également plus faciles à placer dans la cuisine.

Réglages de température - Plus la plage de réglages de température est large, plus vous disposez d'un contrôle polyvalent sur vos activités de déshydratation. C'est plus courant avec les déshydrateurs en étagère, mais des options d'empilage vertical plus avancées peuvent vous le fournir si vous regardez au bon endroit. Si vous voulez déshydrater de la viande pour la viande séchée, vous aurez besoin de températures plus élevées que pour les fruits et légumes.

Accessoires - Minuteries, extensibilité, différents types de plateaux alimentaires et tout ce qui peut améliorer et faciliter votre expérience est toujours apprécié. Certaines options sont livrées avec des livres de cuisine et des épices pour vous permettre de tirer le maximum de votre nouveau déshydrateur.

Arrêt automatique - Les humains ne sont pas parfaits et nous sommes sujets à des périodes d'oubli. Il n'y a pas un seul d'entre nous qui n'a pas oublié que nous avons laissé quelque chose dans le four au moins une fois, et pour certains, cela arrive plus fréquemment. Une fonction d'arrêt automatique empêche la surchauffe, le séchage excessif et assure qu'il n'y a pas de dommages durables aux pièces.

Niveau de bruit - Un appareil bruyant est un appareil encombrant, surtout si vous vivez avec des colocataires ou si vous voulez déshydrater vos aliments pendant la nuit. Pour assurer des pratiques de déshydratation paisibles, considérez le niveau sonore de l'appareil lorsque vous l'utilisez et si vous pourrez l'entendre tout en essayant de reprendre votre vie en main.

Types de déshydrateur d'aliments

Tout au long de notre sélection, nous vous avons apporté des déshydrateurs d'aliments à flux vertical et horizontal. Voici un peu plus d'informations sur la différence entre eux.

Écoulement vertical - Aussi connu sous le nom d'hydratants empilables parce qu'ils fonctionnent dans des niveaux indépendants qui montent à partir de la base (ou descendent par le haut). La source de chaleur se trouve en haut ou en bas et utilise un ventilateur pour distribuer la chaleur partout, en haut ou en bas.

Ces types sont les déshydrateurs d'aliments les plus populaires, car ils sont souvent moins chers et occupent moins d'espace que les déshydrateurs à écoulement horizontal. Cependant, bien qu'ils fassent un travail décent, il n'y a aucune garantie que le flux d'air soit réparti aussi uniformément que son homologue.

La plupart des gens les utilisent pour le séchage des fruits et légumes, car ils nécessitent moins de surveillance, et les étagères verrouillables empêchent la chaleur de s'échapper. Par contre, si vous cherchez à faire de la viande séchée, il se peut qu'elles ne soient pas suffisantes et qu'elles nécessitent une rotation des tablettes, ce qui peut avoir une incidence sur le processus.

Débit horizontal - Ces déshydrateurs - aussi appelés déshydrateurs de boîtes et de tablettes - sont plus grands, plus industriels et sans doute plus faciles à utiliser, éliminant ainsi une grande partie du stress que vous pourriez subir avec les modèles verticaux empilables. Ils fonctionnent à peu près comme votre four standard et offrent une plus grande superficie pour des besoins plus importants.

Pour les professionnels, ce type d'appareil est essentiel pour réduire au minimum la détérioration. Il utilise des plateaux (ou étagères) que vous retirez comme vous le feriez dans un four typique et qui n'ont pas besoin de tourner ou de tourner les aliments pour en assurer la consistance. Comme son nom l'indique, la chaleur et le flux d'air émettent par l'arrière, horizontalement (duh), et se propagent vers la porte avant.

Ils sont idéaux pour la cuisson de viandes plus dures, ce qui les rend parfaits pour obtenir votre dose de viande séchée, et ne nécessitent aucun travail manuel pour les installer, bien qu'ils puissent être un peu plus difficiles à nettoyer si les tablettes ne vont pas au lave-vaisselle.

Elles sont plus chères, cependant, et elles sont aussi plus grandes, de sorte qu'il n'y a peut-être pas beaucoup d'espace dans la cuisine (il y a toujours la chambre à coucher pour une collation de minuit avec de la viande séchée). Pour faciliter les choses, ils sont livrés avec des réglages de minuterie et d'autres fonctions avancées que certains déshydrateurs verticaux empilables ne sont pas en mesure d'offrir.

Déshydrateur d'aliments FAQ

Qu'est-ce qu'un déshydrateur alimentaire ?

Vous avez peut-être déjà compris ce qu'est un déshydrateur alimentaire, mais avant de partir, assurons-nous que tout est clair.

Un déshydrateur d'aliments est une machine qui utilise le flux d'air et la chaleur pour réchauffer doucement et soigneusement vos aliments afin de réduire l'humidité ou de les déshydrater. Comme nous l'avons mentionné plus haut, cela vous évite de gaspiller de l'espace dans le congélateur pour conserver les aliments plus longtemps. Cela vous évite également de fouiller dans les congélateurs coffres, d'arranger, de réarranger et, à la fin, d'avoir du mal à refermer ce satané truc.

Bien que vous ne le croyiez peut-être pas entièrement, ce processus (la déshydratation, pas tant les fonctions de la minuterie électrique, elles sont arrivées plus tard) est aussi vieux que le temps, sérieusement. Cela montre qu'il est sûr, efficace et que toutes les cultures l'ont exploré à travers les âges, ce qui en fait l'une des traditions les plus cohérentes qui existent.

Lorsque vous en utilisez un, il peut fonctionner comme déshydrateur de viande ou de fruits, ou les deux, et tant que vous les gardez propres, il n'y aura aucun problème de transfert de bactéries potentielles. Avec certains déshydrateurs qui offrent plusieurs tablettes, vous pouvez également sécher et préparer plusieurs types d'aliments à la fois sans risque de contamination croisée.

Grâce à une circulation d'air et à une température constantes, il réduit le taux d'humidité des aliments, qui se situe généralement entre 80 % et 95 % pour les fruits et entre 50 % et 75 % pour la viande, jusqu'à 20 %, ce qui garantit leur conservation et leur maintien en bon état plus longtemps. Principalement, le déshydrateur d'aliments piège les nutriments et les vitamines, mais il peut aussi rendre le boeuf saccadé.

Cependant, ce n'est pas tout à fait simple, et vous pouvez parfois vous retrouver avec un boyau sec, où les aliments sont durs et secs à l'extérieur, mais encore humides à l'intérieur, ce qui pose toujours un risque de détérioration. Idéalement, votre nourriture doit être sèche (ou aussi sèche que possible) pendant toute sa durée de vie pour qu'elle dure le plus longtemps possible.