Cuisinart FCT1113 18 Casserole classique française à trois couches & ; Ensemble de deux chaudières
Pour faire simple, une casserole à double chaudière est en fait deux casseroles. L’une se trouve sur votre cuisinière et chauffe l’eau, l’autre se trouve au-dessus et peut être utilisée pour chauffer lentement, sans cuisson, les plats de votre choix. Elles sont parfaites pour les tâches de cuisson délicates qui ne tolèrent pas une chaleur excessive, comme le chocolat fondant, la sauce hollandaise, les flans, le fromage pour les fondues et d’ plats.
Bien qu’ils ne soient pas une nécessité quotidienne, le fait de disposer d’un bain-marie pour le chocolat ou d’autres plats améliorera considérablement vos compétences en matière de cuisine et de pâtisserie et vous garantira les meilleurs résultats à chaque fois.
Si vous êtes prêt à améliorer votre expérience en cuisine, consultez notre guide d’ rempli des 12 meilleures chaudières doubles disponibles. Si vous n’êtes toujours pas sûr, lisez ce qui suit pour découvrir les réponses aux questions les plus fréquentes concernant les doubles chaudières ainsi que certaines des caractéristiques que vous devriez rechercher.
La meilleure double chaudière
1 Chaudière double universelle Cuisinart MCP111 20N MultiClad Pro
Avis
Notre préférée des meilleures doubles chaudières que vous pouvez obtenir est la double chaudière universelle en acier inoxydable MCP111 20N MultiClad Pro de Cuisinart. Reconnue comme l’une des meilleures cuisinières du marché, elle offre un excellent équilibre entre performance et économie. La poignée en acier inoxydable spécialement conçue et améliorée reste froide au toucher tout au long de l'utilisation. Elle est rivetée pour vous donner la force nécessaire pour soulever et transporter le bain-marie dans votre cuisine. De plus, les fentes ont été soigneusement effilées pour que vous puissiez verser votre sauce sans qu'elle ne goutte. De plus, le bain-marie va au lave-vaisselle et peut même être utilisé au four jusqu’à 550 degrés. Pour d’autres produits de cuisine indispensables, consultez notre liste des meilleures mijoteuses actuellement disponibles sur le marché.
Caractéristiques
Lavable au lave-vaisselle
Le noyau d'aluminium chauffe et refroidit rapidement pour un contrôle précis de la température
La technologie "Heat surround" assure une distribution uniforme de la chaleur
Rupture conique pour un versement sans goutte
La poignée Cool Grip reste froide sur la cuisinière.
- MarqueCuisinart
- ModèleMCP111-20N
- Poids1 livre
2 Cuisinart FCT1113 18 Casserole classique française à trois couches & ; Ensemble de deux chaudières
Avis
Couvrant un large éventail d'articles de cuisine, des plus abordables aux plus luxueux, notre sélection des meilleurs doubles chaudières vient également de Cuisinart avec son superbe ensemble de poêles à double chaudière French Classic 3 pièces. Comprenant une casserole de 3 pièces, un couvercle et une marmite à double chaudière, cet ensemble est idéal pour toute une série de tâches de cuisine pour vous faire cuisiner comme un pro. Utilisant la technologie Heat Surround, la casserole à double chaudière permet de répartir la chaleur de façon homogène sur le fond et les côtés de la batterie de cuisine et le couvercle hermétique garde la chaleur soigneusement emprisonnée à l’intérieur pour les plats qui n’ont pas besoin d’être constamment remués. La casserole peut être utilisée avec le bain-marie ou seule pour que vous puissiez profiter chaque jour du style classique français et du design de qualité. Notre guide des meilleures poêles électriques présente d’autres produits de cuisine étonnants.
Caractéristiques
Comprend une casserole de 3 pintes avec couvercle et un bain-marie
Utilise la toute dernière technologie Heat Surround pour une distribution uniforme de la chaleur
Poignées Stay-Cool incorporées
Lavable au lave-vaisselle
Fabriqué en acier inoxydable à trois couches
- MarqueCuisinart
- ModèleFCT1113-18
- Poids5,15 livres
3 Chaudière double en acier inoxydable Oster Sangerfield
Avis
Si vous ne recherchez pas un bain-marie pour faire fondre le chocolat ou d’autres produits, vous pouvez envisager une casserole en acier inoxydable avec un insert vapeur et un couvercle transparent. Le fond de cette casserole est un peu plus court que les casseroles de taille standard, ce qui permet de la ranger facilement, même si elle est empilée. Le fond en acier inoxydable encapsulé assure un chauffage de qualité et uniforme et le couvercle ventilé en verre trempé vous permet de suivre la progression de votre plat sans le soulever et permet à la vapeur de s'échapper tout en gardant la chaleur à l'intérieur de la casserole. Utilisez les deux ensemble pour cuire deux plats à la fois ou utilisez simplement la moitié inférieure comme un faitout. Le couvercle s'adapte aux deux moitiés sans effort et l'ensemble de la batterie de cuisine Oster Sangerfield en acier inoxydable passe au lave-vaisselle.
Caractéristiques
En acier inoxydable
Couvercle en verre trempé, transparent et ventilé
Mesures empilables = 8,5"(diamètre) x 6,2"(hauteur)
Livré avec une casserole de 3 pintes, un réchaud en acier inoxydable et un couvercle.
- MarquePâques
- Modèle108132.03
- Poids2,72 livres
4 SONGZIMING Double chaudière en acier inoxydable
Avis
Si vous ne voulez pas débourser de l’argent pour un bain-marie complet pour faire fondre le chocolat ou d’autres plats irréguliers, vous pouvez envisager ce double pot en acier inoxydable SONGZIMING, incroyablement abordable, comme insert universel. Cette ingénieuse batterie de cuisine de SONGSIMING offre une généreuse capacité de 600 ml et est conçue pour s'adapter à vos casseroles existantes et à des pots plus petits afin que vous puissiez cuire à la vapeur, faire fondre et cuire de petites quantités avec facilité. La poignée allongée est idéale pour garder vos mains loin de la cuisinière chaude et des liquides bouillants, tandis que le crochet avant saisit fermement la casserole du fond pour que votre marmite de fortune à double chaudière ne glisse pas en remuant. De plus, l’instrument est équipé d’un bec verseur des deux côtés, ce qui vous permet d’utiliser vos deux mains pour verser sans risque de renversement. Si vous voulez essayer quelque chose d’un peu différent dans la cuisine, voici notre liste des sous-fourneaux supérieurs qui pourraient vous plaire.
Caractéristiques
Fabriqué en acier inoxydable 18/8
Grande capacité de 600 ml
Double bec verseur des deux côtés
Dimensions = 11"(L) x 6,1"(L) x 2,8"(H)
Manche extra-long résistant à la chaleur
- MarqueSONGZIMING
- Modèle8541900574
- Poids7,2 onces
Avantages
Inconvénients
5 Saucière antiadhésive Calphalon Premier, peu encombrante, avec double chaudière
Avis
Si vous cherchez à gagner de la place avec un produit haut de gamme, vous ne pouvez pas vous tromper avec le Calphalon Premier Space-Saving Nonstick Sauce Pan avec double chaudière. Cette option élégante et fonctionnelle peut être empilée et emboîtée dans n’importe quel ordre pour un rangement facile et prétend vous faire gagner jusqu’à 30 % d’espace supplémentaire dans vos placards. La construction durable de cet ensemble est faite d'aluminium anodisé dur et d'un revêtement antiadhésif pour les ustensiles en métal pour permettre une distribution uniforme de la chaleur sans polluer vos aliments tout en restant lavable au lave-vaisselle pour votre confort. Les poignées en acier inoxydable restent froides au toucher pendant la cuisson et les couvercles plats en verre trempé sont parfaits pour regarder vos aliments cuire sans avoir besoin de laisser la chaleur s'échapper. Si vous voulez cuisiner comme un vrai pro, jetez également un coup d'œil à ces torches de cuisine pratiques.
Caractéristiques
Piles et nids dans n'importe quel ordre
En aluminium anodisé dur et intérieur antiadhésif à 3 couches
Poignées en acier inoxydable résistant à la chaleur
Lavable au lave-vaisselle
8″ ; produits de diamètre
- MarqueCalphalon
- Modèle2010827
- Poids9,81 livres
6 T-fal B1399663 Spécialité Double chaudière en acier inoxydable
Avis
Spécialement conçues avec une construction en aluminium de qualité supérieure et un intérieur antiadhésif pour distribuer la chaleur de façon uniforme et faciliter le nettoyage, les doubles chaudières en acier inoxydable T-fal B1399663 sont un excellent complément à toute cuisine. Que vous soyez un maître cuisinier ou que vous appreniez une nouvelle technique, vous apprécierez sûrement leur qualité. La poignée ergonomique a été soigneusement conçue pour offrir une prise sûre et sécurisée. En même temps, le fond chauffant uniforme et le double foyer en acier inoxydable rendent tous les plats plus faciles à maîtriser que jamais. Le couvercle en verre trempé s'adapte à la fois à la casserole inférieure et au bain-marie supérieur, de sorte qu'ils peuvent être utilisés séparément ou ensemble pour un plus grand nombre de tâches de cuisson. De plus, la casserole du haut s’installe bien au fond, ce qui vous évite de vous soucier des renversements ou de vous battre pour maintenir la casserole immobile pendant que vous la remuez, ou vous pouvez utiliser un agitateur automatique de casserole.
Caractéristiques
Construction en aluminium avec intérieur antiadhésif
Lavable au lave-vaisselle
Poignée ergonomique
Le couvercle en verre trempé s'adapte aux deux casseroles
- MarqueT-fal
- Modèle2100095162
- Poids2 livres
7 Faberware Classic Chaudière double couverte en acier inoxydable de 2 quarts
Avis
Avec un style emblématique et intemporel qui ajoute un niveau de sophistication à toute cuisine, ces doubles chaudières couvertes Faberware Classic en acier inoxydable de deux quarts sont incroyablement attrayantes. De plus, avec une base à bouchon plein qui comporte un noyau en aluminium épais entouré d’acier inoxydable pour assurer un chauffage rapide et uniforme, elles conviennent à toutes les recettes, même les plus sophistiquées. La casserole, la marmite et le couvercle du bain-marie vont tous au lave-vaisselle et peuvent même être utilisés au four jusqu’à 350 degrés. Les poignées ont été soigneusement conçues pour assurer une bonne prise en main. Que vous recherchiez un bain-marie pour faire fondre le chocolat ou que vous souhaitiez utiliser la casserole sans le bain-marie, le couvercle en acier inoxydable offre un ajustement attrayant et fonctionnel sur les deux parties. Il vous permet d’expérimenter un plus grand nombre de possibilités de cuisson, tout comme n’importe laquelle de ces friteuses à air de qualité.
Caractéristiques
Lavable au lave-vaisselle
Utilisable au four jusqu'à 350 degrés
Noyau d'aluminium entouré d'acier inoxydable
Poignées confort
Compatible avec l'induction
- MarqueColorware
- Modèle50057
- Poids2,86 livres
8 Mockins - Ensemble de 3 pièces en acier inoxydable à vapeur
Avis
D’accord, il ne s’agit donc pas techniquement d’un bain-marie pour le chocolat ou les sauces, car les trous permettraient à tout liquide de passer au travers ! Cela dit, le set de cuiseur à vapeur Mockins 3 pièces en acier inoxydable à haute résistance figure sur notre liste des meilleurs doubles chaudières grâce aux matériaux de qualité et à la gamme de fonctions qu'il offre. Cet ensemble comprend un panier à vapeur de 2 pièces qui se place confortablement dans une casserole de 3 pièces, ainsi qu'un couvercle en verre ventilé qui maintient la vapeur à l'intérieur et vous aide à préparer des plats parfaits à chaque fois. De plus, cet ensemble de cuisson à la vapeur en trois parties est fabriqué en acier inoxydable robuste de la plus haute qualité, avec un noyau en aluminium pour assurer une distribution uniforme de la chaleur. Les bords épais des casseroles roulées vous permettent de verser sans risque de renversement et les poignées en bakélite restent froides pendant la cuisson. Si c'est vraiment un gadget de cuisine cool à avoir à portée de main.
Caractéristiques
Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et très résistant, avec un noyau en aluminium
Les bords épais et durables des pots permettent de verser sans déversement
Les poignées en bakélite restent froides pendant la cuisson
Un four sûr jusqu'à 350 degrés
- MarqueMockins
- ModèleMHPOTSTE73
- Poids4,79 livres
9 Chaudière double Sysmie avec spatule en silicone
Avis
Sysmie sait clairement ce dont vous avez besoin lorsque vous cuisinez au bain-marie, car ce creuset en acier inoxydable est doté d'une poignée résistante à la chaleur et comprend même une élégante spatule en silicone de couleur assortie pour tous vos besoins en matière de fonte de chocolat et de préparation de sauce. Le double bec verseur de chaque côté vous permet de verser sans renverser, quelle que soit la main que vous préférez utiliser, et la construction en acier inoxydable durable et résistant à la rouille permet une bonne prise en main et un chauffage uniforme. L'ensemble du bain-marie Sysmie avec spatule en silicone a été créé à partir d'une seule feuille d'acier, de sorte qu'il n'y a pas de coutures ni de fissures pour emprisonner vos aliments et le crochet avant permet de saisir facilement la marmite sur n'importe quel wok, casserole ou poêlon.
Caractéristiques
304 construction en acier inoxydable
Manche en silicone et spatule incluse
Double bec verseur des deux côtés
Lavable au lave-vaisselle
- MarqueSysmie
- Poids9,6 onces
10 Saucière Calphalon Premier en acier inoxydable avec double chaudière
Avis
L'un des doubles foyers les plus chers de notre liste, cet ensemble Premier Saucepan And Double Boiler Pot de Calphalon, est conçu pour économiser de l'espace lors du stockage et pour vous offrir le potentiel de cuisson ultime dans chaque plat. Constitué d'un noyau en aluminium à trois couches entouré d'acier inoxydable de haute qualité, cet ensemble assure un chauffage vraiment uniforme pour des résultats de cuisson prévisibles et contrôlés. Il peut même aller au four jusqu'à 450 degrés. La longue poignée en acier inoxydable est incroyablement solide et résistante et vous permet de tenir la casserole sans avoir les mains trop près de la chaleur. La forme unique des ustensiles de cuisson Calphalon est conçue pour s'empiler et s'emboîter avec une large gamme d'autres ustensiles de cuisson pour gagner jusqu'à 30% d'espace supplémentaire. C'est un outil parfait à avoir toujours dans votre cuisine, juste chacun de ces autocuiseurs électriques.
Caractéristiques
Lavable au lave-vaisselle
Axé sur l'induction
Noyau en aluminium à trois couches avec construction en acier inoxydable
Manche en acier inoxydable, long et robuste
Empilable et emboîtable pour gagner jusqu'à 30 % d'espace supplémentaire
- MarqueCalphalon
- Modèle2010828
- Poids10,23 livres
11 Combo double chaudière 2 en 1 en acier inoxydable de la cuisine classique
Avis
Parfaits pour le chocolat ou la fondue, ces doubles chaudières Classic Cuisine sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité, avec une finition miroir à l'extérieur et satinée à l'intérieur, pour un look épuré et élégant, parfait pour toute cuisine. Les matériaux sont tous incroyablement durables et conçus pour faciliter le nettoyage tout en assurant une distribution uniforme et contrôlée de la chaleur, quelle que soit la préparation. Les créateurs font clairement la cuisine eux-mêmes, car ils ont inclus des mesures en litres et en litres très pratiques à l’intérieur de la casserole, afin que vous sachiez exactement quelle quantité de chaque ingrédient vous ajoutez à votre recette. En revanche, la marmite à double chaudière peut être utilisée individuellement pour un large éventail de tâches culinaires, tout comme ces grills d’intérieur.
Caractéristiques
Comprend une casserole de fond, un double chaudron supérieur et un couvercle en verre trempé
Mesures en quarts et litres incluses à l'intérieur de la chaudière double
Axé sur l'induction
En acier inoxydable avec une finition miroir à l'extérieur et une finition satinée à l'intérieur pour un aspect attrayant
- MarqueCuisine classique
- Modèle82-KIT1052
- Poids3,5 livres
12 Rachel Ray Brights Sauce Pot with Steamer Insert
Avis
Cette casserole à double foyer de Rachel Ray Brights est le complément parfait d'une cuisine dynamique et est idéale pour les soupes, les ragoûts, les fruits de mer, les pâtes et bien d'autres choses encore. La casserole en aluminium durable chauffe rapidement et uniformément pour une cuisson contrôlée. Elle est recouverte d'un revêtement antiadhésif longue durée pour rendre chaque plat et chaque nettoyage plus faciles que jamais. Le panier du cuiseur à vapeur s'adapte confortablement à l'intérieur grâce à une construction en acier inoxydable facile à nettoyer. Le couvercle tempéré s'adapte aux deux parties du bain-marie pour que vous puissiez utiliser l'ensemble ensemble ou séparément et la casserole peut même aller au four jusqu'à 350 degrés. De plus, les poignées soigneusement conçues sont faciles à saisir et confortables à la main. Elles sont également à double rivet pour vous donner la force et la stabilité dont vous avez besoin lorsque vous soulevez et déplacez la casserole en fonte.
Caractéristiques
Construction durable en aluminium et en acier inoxydable
Revêtement anti-adhérent de longue durée
Des poignées confortables et résistantes
Un four sûr jusqu'à 350 degrés
Comprend une casserole de 3 pintes, un insert en acier inoxydable pour la cuisson à la vapeur et un couvercle en verre trempé
- MarqueRachael Ray
- Modèle14481
- Poids3,6 livres
Guide d'achat de double chaudière
Maintenant que nous avons vu quelques-unes des meilleures chaudières doubles sur le marché aujourd'hui, jetons un coup d'œil à certaines des caractéristiques auxquelles vous devriez penser lorsque vous faites vos achats et répondons à certaines des questions que vous pourriez avoir sur les chaudières doubles...
Caractéristiques à rechercher dans les doubles chaudières
La taille - Bien que cela semble idiot, l'une des choses les plus importantes à prendre en compte lorsqu'on regarde des chaudières doubles est la taille ! Il est évident qu'elle doit tenir sur votre cuisinière, donc si vos plaques de cuisson sont particulièrement petites, c'est quelque chose qui devra être pris en compte. De même, il ne sert pas à grand-chose d'acheter une chaudière double qui est trop petite pour l'usage auquel elle est destinée.
Acier inoxydable - Vous devez également réfléchir aux matériaux utilisés. Les meilleures doubles chaudières seront généralement en acier inoxydable ou même en verre, car ces matériaux sont excellents pour répartir la chaleur de manière uniforme, ne collent pas, n'ajoutent pas de goût ou de particules à vos aliments. De plus, l'acier inoxydable est presque indestructible, de sorte qu'une casserole à double chaudière en acier inoxydable peut durer des années dans votre cuisine.
Couvercle - Bien qu'il ne soit pas nécessaire qu'une marmite à double chaudière soit munie d'un couvercle, car la plupart des recettes nécessitant un double chaudière exigent de remuer constamment, vous constaterez peut-être que certaines en incluent un afin d'accroître la polyvalence de votre double chaudière. Étant donné qu'il est relativement rare qu'une personne utilise des doubles chaudières tous les jours, le fait d'avoir un couvercle et une double fonction rend les meilleurs doubles chaudières beaucoup plus utiles dans votre vie quotidienne.
Poignées - Comme nous le savons tous, presque tout ce qui est cuit va devenir chaud ! Faites attention aux poignées lorsque vous achetez des doubles chaudières pour éviter les brûlures ou l'inconfort lorsque vous cuisinez. Les poignées résistantes à la chaleur sont les meilleures, non seulement pour quand vous avez fini de cuisiner, mais aussi pour tenir votre casserole immobile tout en remuant avec un gant de cuisine ! Pensez à la façon dont la poignée a été conçue, à la possibilité de s'asseoir trop près de la source de chaleur et à la question de savoir si elle est suffisamment grande et solide pour tenir et soulever confortablement la poêle. Il est bon de garder un œil sur les couvercles transparents, car ils vous permettront de vérifier la progression de votre plat sans avoir à le soulever toutes les quelques minutes.
Poêle - En plus de la taille, vous voudrez vous assurer que votre poêle à double chaudière offre les bonnes capacités pour cuire confortablement les plats que vous désirez. En particulier, assurez-vous que la casserole du bas est suffisamment grande pour contenir quelques centimètres d'eau sans que la casserole du haut n'y touche. Vérifiez la conductivité thermique, la taille, les accessoires et les aspects pratiques de votre marmite à double chaudière avant de l'acheter pour vous assurer d'obtenir le meilleur.
FAQ Double chaudière
Qu'est-ce qu'une double chaudière ?
Un bain-marie est un outil de cuisine incroyablement utile, conçu pour faciliter les tâches délicates de la cuisine, comme la fonte du chocolat, la préparation de la sauce hollandaise et d'autres aspects de la cuisine où l'aliment ou la sauce en question doit être légèrement plus éloigné de la chaleur directe. C'est un peu comme la cuisson à la vapeur, mais sans la vapeur !
Le bain-marie lui-même se compose essentiellement de deux casseroles en métal, l'une profonde qui repose sur votre cuisinière, et l'autre, plus petite et moins profonde, qui repose sur la couche inférieure afin que vous puissiez préparer vos plats délicats préférés sans les abîmer par une chaleur trop intense.
Puis-je utiliser un bain-marie pour faire des caramels et des bonbons ?
C'est bien possible ! Utiliser un bain-marie pour faire du caramel et des bonbons est une excellente idée car cela empêche les ingrédients de devenir trop chauds et de cuire trop rapidement, tout en garantissant qu'aucune vapeur ou autre chose qui pourrait ruiner votre mélange ne puisse y pénétrer. Il existe une foule de recettes en ligne pour la fabrication de caramels ou de bonbons au bain-marie. Et même lorsque la recette ne l'exige pas spécifiquement, nous avons constaté que chaque fois que nous utilisions un bain-marie dans notre fabrication de bonbons, les résultats étaient bien meilleurs qu'avant notre investissement !
Quelle quantité d'eau dois-je utiliser dans mon double chaudière ?
En général, quelques centimètres d'eau dans la casserole du bas suffisent pour vous permettre de cuisiner au bain-marie. Vous voulez vous assurer qu'il y en a assez pour chauffer l'eau, mais pas au point que la vapeur puisse s'échapper. La casserole du haut ne doit jamais toucher l'eau, mais rester quelques centimètres au-dessus pour obtenir les meilleurs résultats.
Comment un bain-marie fait-il fondre le chocolat ?
Faire fondre le chocolat au bain-marie est probablement le meilleur moyen de garantir un chocolat fondu lisse, soyeux et sans brûlure à chaque fois. En chauffant l'eau dans le bain-marie inférieur et en plaçant le chocolat dans la casserole supérieure, l'eau va progressivement chauffer l'espace entre les casseroles pour créer une chaleur lente et contrôlée qui fera fondre lentement le chocolat. Pour obtenir les meilleurs résultats, remuez lentement le chocolat à l'aide d'une spatule en plastique tout en le faisant fondre pour garantir un résultat uniforme et complet.